5、把辣椒压好后就和豆豉、姜末和蒜末一起翻炒均匀 ， 让这三味食材的味道完全融合到一起去 。
6、加入一勺生抽以增加味道 ， 翻炒均匀后加入一点鸡精 ， 不吃鸡精的可以不加 ， 翻炒均匀就可以起锅装盘了 。
做法简单 ， 但好吃 ， 特开胃下饭的一个菜 。
豆豉还可以和什么食材搭配做成什么菜好吃？
1、豆豉和排骨搭配做成豉汁排骨 ， 再配上辣椒、蒜末和姜末等配料 ， 那散发出来的馋人的香气足可以让你流哈喇子 。
2、我们在做鲜香味美的鸡翅时 ， 加入豆豉来调节其味 ， 即能起到袪腥的作用 ， 还能增加香味的作用 ， 让鸡翅的味道更香 。
3、把草鱼切块 ， 然后用油炸香 ， 然后把姜末、蒜末、辣椒粉和豆豉一起用多一点的油炒出香味 ， 起锅后铺在炸好的鱼上面 ， 在铺之前先在炸好的鱼上面淋上一些料酒 。 然后蒸锅上蒸上1个小时 ， 超好吃 ， 超香 。
4、我们在炒回锅肉的时候 ， 放上一些豆豉 ， 想香气就不是一般的美妙了 。
结语：用豆豉来烹饪的美味太多了 ， 我们可以自己创新很多新菜肴 ， 只要善于动手 ， 有的还可以带来不少惊喜哦！
豆豉怎么吃？ 1．拌上香油等作料做小菜.
2．豆豉炒菜 ， 香味十足 ， 最著名的就是“豆豉鲮鱼” 。 做法如下：
（1）鲮鱼洗净切块 ， 放入盐和料酒 ， 腌10分钟;
(2)而后炸至金黄色；
(3)最后 ， 将豆豉铺在鱼上 ， 加入酱油、糖 ， 小火烧制 。
3.蒸豆豉 ， 特别鲜 。 比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后 ， 将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上 ， 蒸5—7分钟即可 。
4．调制成豉汁 。 将豆豉、酱油等调料下锅烹制 ， 最后放入水和淀粉勾芡 ， 就成了风味独特的豉汁酱了 。
5、取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可 。
豆豉怎么做才好吃 一、豆豉辣酱
干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱 。 这种辣酱又麻又辣又香 ， 确实是佐餐的好调料 。 我们可以单独吃 ， 也可夹其它菜蘸着它吃 ， 有时就直接把它添加在菜上 。
二、豆豉苦瓜
说道豆豉怎么做好吃 ， 最有争议的就是这一道菜了 。 苦瓜苦而香 ， 可很多人不喜欢它的苦味 ， 于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱 ， 这样吃苦味没了 ， 香味倒是更浓了 ， 苦瓜、豆豉都健胃消食 。 这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开 。
三、豆豉辣酱浇秋葵
秋葵健胃补肾 ， 可是秋葵的营养物质经加热后流失很多 ， 为了避免营养流失 ， 又要保持风味 ， 我们一般的在秋葵切片后 ， 先给秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱 ， 这样这道菜即美味 ， 又营养丰富 ， 男士一定要吃哦 。
四、豆豉鱼头豆腐
鱼头鲜美 ， 豆腐嫩滑 ， 很多人都会做鱼头豆腐汤 。 然而有些人嫌鱼有腥味 ， 也有人嫌豆腐有豆腥味 。 但是我们很多人都会给鱼头豆腐汤浇上豆豉辣酱 ， 就什么腥味也没啦 ， 相反 ， 它的麻辣香味却更浓了 。
五、豆豉排骨
排骨大家都爱吃 ， 然而吃多了就会感到腻 。 如果佐上干豆豉 ， 排骨就不会油腻了 。 我们往往先把排骨蒸烂 ， 然后在佐上豆豉辣酱或就是干豆豉、辣椒蒜子、生姜等大火炒 ， 这样出锅的豆豉排骨又香又不油腻 。
推荐阅读
- 美食知识|鱼片怎么炒好吃，番茄鱼片怎么炒好吃
- 美食知识|大肠怎么卤好吃，卤熟的大肠怎样炒好吃
- 美食知识|黄瓜炒鸡蛋怎么炒，黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 美食知识|洋葱炒鸡蛋怎么做，洋葱炒蛋怎么做才好吃
- 美食知识|豆角怎么炒好吃又简单，瓢儿菜可以和豆腐一起吃吗
- 美食知识|怎么炒南瓜好吃，南瓜怎么炒菜好吃
- 美食知识|炒牛肉怎么做好吃，牛前腿肉炒着好吃吗
- 美食知识|绿豆芽怎么炒，豆芽怎么炒不出水
- 美食知识|茄子炒肉怎么做，茄子炒肉的简单做法
- 美食知识|花生煮多久，水煮晒干花生的危害