炒绿豆芽怎么炒 第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡， 冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时， 之后再用清水冲洗一遍， 取出沥干水分， 装入盘中备用 。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质， 如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质， 稍微不留神就中招， 因此多清洗一遍还是有好处的 。
第二步：香葱切成葱花， 大蒜制成蒜泥 。 生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好， 放置一旁备用 。
?
第三步：另取一个小碗， 在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油 。 搅拌均匀， 制成调料汁 。
第四步：起锅， 热锅凉油， 加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿， 之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒 。 注意：炒绿豆芽时要将火调到大火， 快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中， 继续翻炒均匀 。 临出锅之前再加入剩下的蒜泥， 翻炒出蒜香味后盛出， 一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了 。
爆炒绿豆芽的做法 绿豆芽是我们经常食用的芽苗菜， 芽苗菜又被称为“活体蔬菜”， 芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”， 属"活体蔬菜” 。 绿豆芽， 即绿豆的芽， 绿豆在发芽过程中， 维生素C会增加很多， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸， 可达到绿豆原含量的七倍 。 所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大， 绿豆还有清热的作用 。
绿豆芽怎样做好吃， 很多时候我们做菜的时候， 把它和肉丝一起炒， 其实绿豆芽素炒更好吃， 教你这样搭配炒， 炒三丝是东北一道家常菜 。 三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽和韭菜 。 这道菜是很多人喜欢吃的一道家常菜 。 炒出的绿豆芽口感清脆， 韭菜味道清香， 干豆腐又非常下饭 。 而且经济实惠， 把这三样食材放在一起清炒， 能炒出一种很独特的香味， 清淡爽口， 不放肉也下饭， 适合冬季吃， 不上火 。 这道菜肴用来卷饼也是非常的美味， 下面分享下做法：
【美食知识|绿豆芽怎么炒，豆芽怎么炒不出水】【家常炒三丝】所需材料：绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料， 绿豆芽挑去豆皮洗净， 韭菜摘去老叶， 洗净 。
2.把韭菜切成寸段， 干豆腐切成韭菜叶宽的丝 。 姜切末， 大蒜切片 。
3.锅加水烧开， 下入干豆腐焯水， 水开后煮1-2分钟， 将干豆腐捞出， 沥净水分待用， 干豆腐焯水可以去除豆腥味， 可以使干豆腐变软， 吃着口感更好 。
4.锅加油烧热， 下入姜末， 蒜片爆香， 再下入绿豆芽大火翻炒， 将绿豆芽炒至断生 。 炒豆芽时应大火快炒， 使维生素C少受破坏 。 绿豆芽性寒， 烹调时宜配上一点姜， 中和它的寒性 。
5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀 。
6.再下入韭菜， 盐， 鸡精， 大火快速翻炒均匀， 关火， 盛出装盘即可 。
小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味， 可以使干豆腐变软， 吃着口感更好 。 这道菜肴炒制时， 要大火快炒， 保持绿豆芽和韭菜脆嫩的口感 。 烹调时油盐不宜太多， 要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 。
绿豆芽怎么炒 前言
绿豆芽性凉味甘， 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒， 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳， 调五脏、美肌肤、利湿热， 适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者， 还能降血脂和软化血管 。
材料
推荐阅读
- 美食知识|茄子炒肉怎么做，茄子炒肉的简单做法
- 美食知识|花生煮多久，水煮晒干花生的危害
- 美食知识|绿豆煮多久，煮绿豆千万不要提前泡
- 美食知识|饺子煮多久，饺子怎么煮熟
- 美食知识|虾煮多久，虾一般煮几分钟熟
- 美食知识|牛肉煮多久，牛肉要煮多久才熟
- 美食知识|银耳煮多久，银耳汤一般熬几个小时
- 美食知识|排骨炖多久，排骨煮二十分钟还有寄生虫吗
- 美食知识|煮玉米多久，没解冻的玉米煮多久
- 美食知识|煮鸡蛋多久，90度的水煮鸡蛋要多久