虾煮多长时间才算熟冻虾煮5分钟即可全熟 。
实际上一般来说 ， 在烧开的水中 ， 冻虾非常容易煮开 ， 五分钟上下就可以 ， 有时会依据冷藏的水平不一样会有一定的差别 。
先把虾解冻 ， 锅中烧开水 ， 天赋加点姜蒜 ， 盐 ， 米酒 ， 无需加鸡精 ， 由于虾自身就会有鲜香 。 放进虾煮2分钟就可以捞起来 。 吃的情况下兑晚汁 ， 蘸着汁吃 。 汁的作法：取一小碗 ， 加生姜沫 ， 老陈醋 ， 生抽酱油也行 ， 盐鸡精 ， 稍点一点糖减轻醋的怪味 ， 提升香气 。
扩展资料：
营养成分：
虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。
虾皮中含有丰富的钙 ， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维 ， 它是多糖的一种 ， 不能被人体消化吸收 ， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
营养分析：
虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物 。 虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
煮大虾多长时间通常白水煮虾 ， 一般来讲 ， 根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样 ， 在开锅后 ， 加入虾 ， 如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。
实际上水用大火烧开后(水要盖过虾) ， 先加盐姜片 ， 再放虾烫 ， 虾皮变红色后 ， 就可以了 。 烫灼时必须旺火沸水入虾 ， 待虾起红蜷缩 ， 水面冒小泡时立即捞出 。 洒少许米酒和清油 ， 使虾香并有光泽 。
怎样判断虾是否煮好：看盆中的虾形 ， 便可知灼虾的老嫩程度 。 虾身呈U形 ， 则是最佳程度;若是V形 ， 多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形 ， 过头无疑了 。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化 ， 鲜活的虾放在锅中煮沸 ， 刚开始是垂长的 ， 随着加热的进行 ， 虾米除了变红之外 ， 形状也开始变化 ， 先是向内则弯曲 ， 渐而体形成L形的钩状 ， 再煮其虾尾就会紧头部 。 当虾煮至成L形时 ， 就基本成熟了 。 待煮至尾紧贴头部时 ， 就煮点过了 。 过了就不好吃了 ， 鲜虾鲜虾 ， 鲜才好吃 。
水煮虾要焯多久才“鲜嫩”？掌握3个要点 ， 虾肉鲜甜Q弹 ， 特爽嫩 ， 盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外 ， 还要掌握以下3个制作要点：
水温控制：为了能让虾肉更易吸收汤味 ， 需要开水下锅 ， 让鲜虾迅速熟透 ， 锁水锁营养 。
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