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美食知识|如何让毛豆一直绿，毛豆煮熟是绿色吗( 三 )

小知识


    小贴士
    1、水开后滴几滴油再下毛豆 ， 一定要保持水的沸腾 ， 另外不要盖锅盖 。
    2、做这个可以一次多做些 ， 毕竟等它入味得好几个小时 ， 做一次容易 ， 放冰箱里冷藏后再吃更爽 。
    煮毛豆
    主料：毛豆 。
    辅料：葱、姜 。
    香料：花椒、大料、小茴香、桂皮 。
    调料：精盐 。
    制作方法
    将毛豆用清水洗净后备用 。 葱、姜切片备用 。 用纱布将香料包好制成香料包后备用 。
    锅中做水 ， 水开后下入毛豆、精盐后大火煮开 。 变小火后敞盖煮7分钟左右关火 。
【美食知识|如何让毛豆一直绿，毛豆煮熟是绿色吗】    毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成 。

煮毛豆需要放什么调料？煮多久才能让毛豆保持绿色？ 观察日记：种黄豆

那天上完语文课 ， 老师要求我们回家种一种植物 ， 观察它的生长过程 。 一回家我就找外婆要了几粒黄豆 ， 小心翼翼地把豆子埋到土里 ， 外婆告诉我 ， 种黄豆要足够的水 。 我把黄豆种下以后就开始给黄豆浇水 。 几天过去了 ， 没发现什么变化 。

一个星期以后 ， 我发现种黄豆的地方 ， 土比别处的高出一些 ， 轻轻扒开土一看 ， 原来是黄豆长出了淡黄色的小芽 ， 出土没几天 ， 小芽又变成绿色的了 。 又过了两天 ， 淡黄色的小?里长出了几片叶子 ， 嫩嫩的 ， 绿绿的 ， 非常惹人喜爱 ， 我天天都要去看它 。

日子一天天过去了 ， 小芽渐渐长高了 ， 我拿来几根棍子插在土里 ， 黄豆的藤就绕着木棍向上爬 ， 没过多久 ， 居然爬到了棍子的顶部 。

半个月后 ， 藤上长出了豆荚 ， 豆荚上有一层细细的毛 ， 摸起来软软的 ， 很有意思 。 豆荚也由开始的浅绿色渐渐变深去 。 外婆告诉我 ， 这就是我最爱吃的毛豆 ， 我看着它一点点长大 ， 心里充满了喜悦 。 等到豆荚变黄以后 ， 就可以把豆子摘下来了 。 我把豆荚从藤上摘了下来 ， 嘿 ， 收获还真不小 。 一个豆荚里至少有两颗黄豆 ， 我总共收获了10来个豆荚 ， 竟然有20多粒黄豆呢！

2008年9月17日 星期三 晴 观察黄豆
“我回来了！快点快点 ， 给我拿些黄豆种子 ， 我要观察观察！”今天下午一放学 ， 我就以闪电般的速度飞奔回家 ， 冲着爸爸妈妈大喊大叫 。 干啥呢？原来老师布置了一个非常有趣的任务 ， 让我们连续观察一些变化的东西 。 我灵感一来 ， 就想到了泡黄豆 ， 看看黄豆发芽 。
爸爸妈妈急急忙忙送来黄豆 ， 我仔细的端详着 。 黄豆的颜色好像是土黄色 ， 又有点接近肤色 ， 似乎还带点淡黄 。 黄豆的颜色说也说不清楚 ， 画也画不出来 ， 总之 ， 这是一种很特别的颜色 。 黄豆的形状有的是椭圆 ， 有的就是正圆 ， 还有的坑坑洼洼不是规则形状 。 黄豆的表面有些皱皱巴巴的皮 ， 像是水的波纹 ， 又如老人脸上的皱纹 。 黄豆硬硬的 ， 放到嘴里用牙使劲的咬 ， 才能咬出一点点牙印 。
原来黄豆是这样子的 ， 还有这么多的特点哦 ， 第一次如此亲密的观察黄豆 ， 真是挺有感悟的！

2008年9月18日 星期四 晴 种植黄豆
今天中午一吃完饭 ， 我就拿起黄豆 ， 放在塑料杯里 ， 装上水 ， 在一旁静静地等待着 。 大约半小时过去了 ， 我都有些不耐烦了 。 黄豆的皮真的那么难蜕吗？等了这么半天 ， 一点动静也没有 。 就这样想着想着 ， 不知过了多久 ， 等我不由自主的把目光转向那杯子 。 “哇塞！蜕皮了！”我皱着的眉头慢慢舒展开来 ， 歪着嘴巴 ， 脸上露出了笑容 。 好多呀！黄豆变得比开始更大更饱满了 ， 很多的黄豆的皮都裂开了一个小嘴 ， 杯子里有一股清香 ， 豆子变得更光滑圆润了 ， 真希望它能快快长大呀！

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