3.调节胃酸分泌：胃炎患者宜食肌肉纤维短而柔软的肉类， 如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、猪瘦肉等 。 萎缩性胃炎患者胃酸分泌少， 应给予鱼汤、鸡汤、肉汤、蘑菇汤等富含氮类浸出物的原汁浓汤， 以及米粥、带酸味的食品、带香味的调味品及适量的糖醋食物 。 伴有高酸性慢性浅表性胃炎患者则与之相反， 应避免食用富含氮类浸出物的原汁浓汤， 而应食用煮过的鱼、虾、A肉、
胃炎怎么调理最好？ 胃炎患者的饮食要定时定量， 易于消化 。 少食多餐， 细嚼慢咽 。 萎缩性胃炎， 胃阴不足者， 宜食滋润多汁食物， 如藕粉、粥类、酸味水果或乌梅制品， 副食烹调中， 也可用些醋， 以增加胃酸 。 肥厚性胃炎， 宜进食一些碱性食物， 如苋菜、芹菜、海带、牛奶、豆制品等 。 在面食和米粥中也可以适当加碱以中和胃酸 。 患者应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料 。 胃酸过多者， 应忌食酸性食物， 少吃糖类；胃酸缺少者， 应忌食碱性食物 。 此外， 还应注意以下事项 。
（1）细嚼慢咽， 尽量减少胃部负担与发挥唾液的功能 。 唾液中有黏蛋白、氨基酸和淀粉酶等能帮助消化， 还有溶菌酶有杀菌的能力， 阻止口腔细菌大量繁殖， 咽入胃后可中和胃酸， 降低胃酸的浓度 。
（2）少吃刺激性食品， 如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒等， 这些刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物， 应避免食用 。 每个人对食物的反应都有特异性， 所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整， 毋须完全禁食 。
（3）应忌食过硬、过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物 。 食物要选富有营养、易消化的细软食物为主， 多吃含植物蛋白、维生素多的食物 。
（4）吃饭要定时定量， 进餐要细嚼慢咽， 且心情要放松， 饭后略作休息， 再开始工作 。 少量多餐， 可以避免胃胀或胃酸过多， 胃酸过多可能会逆流至食管， 刺激食管黏膜 。 除三餐外并于上、下午、睡前各加一次点心 。
（5）增加营养， 注意多给含优质蛋白质和维生素丰富的食物， 贫血患者多给含铁多的动物内脏、蛋类、带色的新鲜蔬菜和水果， 如西红柿、茄子、大枣、绿叶蔬菜 。
（6）酸碱平衡， 浅表性胃炎胃酸分泌过多时， 可多用牛乳、豆浆、涂黄油的烤面包或带碱的馒头干以中和胃酸 。 萎缩性胃炎胃酸少时， 可多用浓缩肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁， 带香味的调味品， 以刺激胃液的分泌， 帮助消化 。 当慢性胃炎伴有呕吐和腹泻等急性症状时， 应大量补给液体， 使胃部充分休息 。 当并发肠炎时， 食谱中不用能引起胀气和含粗纤维较多的食物， 如蔗糖、豆类和生硬的蔬菜和水果 。
（7）不抽烟、不喝酒， 生活要有秩序， 不要熬夜；减少无谓的烦恼， 心情保持愉快；避免穿太紧的衣服；体重超重者要减肥 。
（8）谨慎选择药物：有些药物如阿司匹林、保泰松、水杨酸类、吲哚美辛（消炎痛）、激素类、磺胺类、红霉素、四环素、利血平等， 对胃黏膜均有一定的刺激作用， 如不注意， 长期服用， 可使胃黏膜受到损伤， 胃黏膜屏障遭到破坏， 从而引起慢性胃炎及溃疡 。 如因其他疾病， 需要服用上述药物时， 必须严格遵照医嘱， 按规定服药 。
（9）预防疾病：积极治愈上呼吸道疾病、口腔疾病等 。 勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃， 以免在胃黏膜抵抗力低下时导致慢性胃炎 。 、
（10）定期复查：一般轻度浅表性胃炎经保养和服药， 部分可恢复正常 。 已经确诊为萎缩性胃炎的， 应经常复查胃镜， 半年或1年检查1次 。 发现症状加重、体重减轻、大便出血时， 及时去医院检查， 防止癌变 。
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