步骤：
1、先把韭菜择好洗净 ， 切成跟香干差不多长短的韭菜段 ， 把香干冲洗干净 ， 切成薄片 ， 红辣椒洗净切条或者切圈；
2、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热冒烟后 ， 中小火 ， 放入香干翻炒 ， 炒至边变焦 ， 有少许变硬；
3、放入味极鲜翻炒均匀 ， 如果锅里干 ， 稍微放一点清水 ， 香干会吸收汤汁 ， 口感变得很软嫩；
4、放入韭菜、红辣椒翻炒 ， 炒至断生就可以了 ， 随后放入盐、糖调味 ， 翻炒均匀就可以出锅啦！
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