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美食知识|清蒸带鱼要蒸多久，带鱼怎么清蒸好吃

小知识


如何清蒸带鱼清蒸带鱼最简单的做法做法介绍
新鲜的带鱼用来清蒸最好吃， 不光做法简单而且不费时间， 先把带鱼清洗干净(注意去除内脏黑线这样带鱼才不腥)， 用盐腌制一下， 然后拦好调料上锅一蒸即可， 口感软嫩如豆腐， 海鲜味足， 非常鲜嫩好吃!
清蒸带鱼最简单的做法：
1、首先把带鱼去除黑膜后清洗净， 然后切小段， 放在盘子里， 然后撒一小勺盐， 搅拌均匀后腌制1小时左右， 让盐被鱼身吸收 。

2、烧一锅开水， 烧水同时将带鱼块重新装盘：加入姜、料酒、辣椒 。

3、水开后把带鱼放入锅蒸10-15分钟取出;(蒸的时候找个盘子盖上， 可避免蒸好后盘里水太多 。 )

4、起锅后在蒸好的带鱼上面撒上小葱花就能享用了 。
成品图：

清蒸带鱼的技巧：
1、注意带鱼表面银色鱼鳞不要刮， 银色不是鱼鳞， 是一层不饱和脂肪酸， 有降低胆固醇的作用 。
2、带鱼的内脏有一层黑膜和下面的血污线， 这是鱼腥味的主要来源， 必需要去除干净 。
3、蒸带鱼前要注意等锅里水烧开后， 再将带鱼放入锅内蒸 。
这道清蒸带鱼的做法是不是超级简单呀， 而且从图片看出带鱼的肉质也是相当嫩的， 喜欢吃的带鱼的朋友如果你也能买到新鲜的好带鱼不防试试这道小吃 。
清蒸带鱼的做法是？主料：带鱼300.0克 。
辅料：葱40.0克、姜20.0克、小米椒2.0个、酱油10.0克、油10.0克、料酒10.0克 。
清蒸带鱼的做法
1、准备好食材 。
2、带鱼去除内脏和表面一层黑膜 。
3、切段用料酒腌制10分钟 。
4、葱切段， 姜切丝， 小米椒切丝备用 。
5、在鱼身上撒上大量葱和姜 。

6、上锅蒸8分钟 。
7、锅内热油， 倒入蒸好的鱼中 。
8、加入酱油 。
9、点缀上红椒丝即可 。
【美食知识|清蒸带鱼要蒸多久，带鱼怎么清蒸好吃】10、成品图 。

清蒸带鱼最简单的做法目鱼做为一种深海鱼， 根据清蒸的的方式能够非常好地区出其与众不同的味儿， 让其紧实的肉充足消化吸收调味品， 引起绝佳的味儿 。 可是很多人因为对这一类鱼并不是非常了解， 因此 针对清蒸的带鱼的做法也不是非常的掌握 。 事实上清蒸带鱼作法还是非常简单的， 要是解决恰当， 就可以使目鱼充分发挥出最美味的味儿 。

正宗的清蒸带鱼

目鱼带有含有蛋白、人体脂肪,并含钙量、磷、铁、碘及维他命 A、B等,温性,味甘,养胃滋阴养血,健脾胃护肤 。

清蒸带鱼最原生态的作法， 肉质地鲜嫩， 鲜香十足， 因此 清蒸的也是一种储存营养成分最好是的方式 。

食物

主要材料新鲜目鱼1000g 辅材食用油20g细香葱80g姜20g小米椒2个生抽酱油10g米酒20g

流程

正宗的清蒸带鱼

1.目鱼清洗；

2.剪去背鳍；除去剁椒鱼头；

3.用剪子将鱼腹割开；

4.除去内脏器官和表层一层黑色粘膜；内脏器官除去完， 一定要除去内脏器官下边的血污线， 它是鱼腥的关键来源于；

5.用冷水清理干净；将目鱼切割成2公分的段预留；

6.将目鱼用米酒腌渍15-20分钟除腥；

7.小香葱切条、姜切条、小米椒切条预留；

8.腌渍好的目鱼摆入盘里；在鱼的身上撒上很多小香葱和姜片；

9.炒锅水烧开后， 将鱼入炒锅；盖上盖子， 蒸8-10分钟后， 取下将表层的葱、姜片除掉， 撒上小香葱末

10.锅里将食用油烧制滚热；将滚油淋至鱼的身上；

11.再倒进生抽或海鲜酱油；最终装点上尖椒丝就可以服用 。

小提示

正宗的清蒸带鱼

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