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美食知识|如何去掉薏仁米的寒性，薏仁米煮熟后还寒吗( 二 )

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薏米能去寒还是会加重寒气 薏米 要自己炒一下 去掉寒性 红豆是赤小豆 它可以利水消肿 我觉得中医的目的是用薏米除掉湿气 化成水 用赤小豆 来排掉水 希望对你有帮助 为什么薏米能祛湿呢 我觉得世间万物就是豆腐 一物降一物 互相制约 没有主宰的 。
为什么薏米性寒却也能祛湿？ 薏米是禾本科植物薏苡的种仁 。 薏苡属多年生植物 ， 茎直立 ， 叶披针形 ， “世界禾本科植物之王” ， 在欧洲 ， 它被称为“生命健康之友” 。 薏米大多种于山地 ， 武夷山地区就有着悠久的栽培历史 。 古代人把薏米看做自然之珍品 ， 用来祭祀 ， 现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品 ， 既可食用 ， 又可药用 。 【性味】甘淡、微寒、无毒 。 【归经】入脾、胃、肺、大肠 。 【功效】清热利湿 ， 除风湿 ， 利小便 ， 益肺排脓 ， 健脾胃 ， 强筋骨 。 【主治】风湿身痛 ， 湿热脚气 ， 湿热筋急拘挛 ， 湿痹 ， 水肿 ， 肺萎肺痈 ， 咳吐脓血 ， 喉痹痈肿 ， 肠痈热淋 。
如何去除薏米的寒凉性质 薏米的营养价值很高 ， 被誉为“世界禾本科植物之王” 。 薏米可用作粮食吃 ， 味道和大米相似 ， 且易消化吸收 ， 煮粥、作汤均可 。 夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用 ， 又能清暑利湿 。 由于薏米营养丰富 ， 对于久病体虚、病后恢复期患者 ， 老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物 ， 可经常服用 。 不论用于滋补还是用于治病 ， 作用都较为缓和 ， 微寒而不伤胃 ， 益脾而不滋腻 。 据报道 ， 薏米治病的成份薏苡仁酯 ， 不仅具有滋补作用 ， 而且还是一种抗癌剂 ， 能抑制艾氏腹水癌细胞 ， 可用于胃癌及子宫颈癌 。 薏米的根中所含的薏米醇 ， 除具有上述的薏苡仁酯的作用外 ， 还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果 ， 适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等 。 薏米的叶 ， 可煎水作茶饮 ， 其味清香 ， 饮之可以利尿 。 薏米的常用量为20-30克 ， 病重者可加大剂量至60克 。 验方参考： 1、薏米煮粥食 ， 治肺痈 。 2、薏米60克（或根180克） ， 水煎服 ， 每日两次 ， 治黄疸 。 3、薏米60克 ， 白术45克 ， 水煎服 ， 治湿重腰疼 。 4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克 ， 百合、沙参、茨实、玉竹各20克 ， 共煮汤 ， 加糖 ， 连汤带渣服食 ， 是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。 名曰：“八宝清补凉” 。 有健脾止泻 ， 滋阴润肺 ， 除烦安神作用 ， 适用于肺虚咳嗽 ， 慢性腹泻 ， 体虚多汗 ， 夜间口干失眠 ， 梦多 ， 男子遗精梦泄 ， 妇女白带淋漓等症 。 5、薏苡仁醪：薏米100克 ， 煮成稠米粥 。 另用糯米500克煮成干米饭 ， 与苡米粥混合 ， 待冷 ， 加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同） ， 发酵成为酒酿 ， 每日随量佐飧食用 。 有健脾胃 ， 去风湿 ， 强筋骨之作用 ， 可治风湿性关节炎 。 6、薏米莲子百合粥：薏米50克 ， 莲子（去心）30克 ， 百合20克 ， 先煮烂 ， 再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用 。 有健脾祛湿 ， 润肺止泻 ， 健肤美容作用 ， 适用于大便溏烂 ， 下肢湿疹 ， 面部座疮等症 。 7、薏米粥：薏米50克煮粥 ， 用适量白糖调味食用 。 每日一次 ， 连续服用一个月 。 有健脾除湿作用 ， 适用于脾胃虚弱 ， 风湿关节炎 ， 水肿 ， 手脚伸屈不利 ， 皮肤扁平疣（瘊子）等症 。 8、薏米粥：薏米30-60克 ， 粳米50克 ， 同煮粥 ， 用适量白糖调味食用 。 有健脾和胃 ， 除湿利水 ， 抗癌消炎作用 ， 适用于体虚或老年人浮肿 ， 下肢脚气 ， 食欲不振 ， 脾虚腹泻 ， 风湿痹痛 ， 牛皮癣 ， 湿疹 ， 风湿腰病等症 。 此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施 ， 但孕妇不宜食 。 9、薏米白果汤：薏米60克 ， 白果（去壳）8-12枚 ， 同煮汤 ， 用适量白糖（或冰糖）调味食用 。 有健脾除湿 ， 清热排脓作用 。 适用谄⑿樾剐海 荡 人裕 ”闵矗 悄虿 。 祝 嗄瓯馄金嗟戎ⅰ?/p> 10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内 ， 加入米酒400毫升浸泡 ， 一周后即可饮用 ， 每次服20毫升 ， 若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好 。 有健肤美容、美艳肌肤作用 ， 可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症

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