绿豆汤怎么煮会烂的比较快？ 绿豆煮容易烂的方式：
1、绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右， 沥去水分， 放入冷冻室， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分， 根据水结成冰体积变大的原理， 经过冷冻， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化， 营养不会流失的 。
2、分次加水 。 煮绿豆时要分次加水 。 先加少量水将绿豆煮开花， 再添加适量的水将绿豆汤煮开， 最后是改为中火煮 。 需要注意的是， 这时要不停搅拌防止糊锅， 中途水少了， 可再续水， 这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、放入保温瓶 。 想快速煮烂绿豆， 可将绿豆洗干净， 放入保温瓶中， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后， 绿豆粒会胀大变软， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、用沸水浸泡20分钟 。 将绿豆洗净， 用沸水浸泡20分钟， 捞出后放到锅里， 再加入足量的凉水， 旺火煮40分钟 。
5、将绿豆炒炒再煮 。 将挑好的绿豆洗净晾干， 在铁锅中干炒10分钟左右， 然后再煮， 绿豆很快就可煮烂 。 但须注意不要炒焦， 以免使绿豆汤有一股糊焦味， 影响食用 。
扩展资料：
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效 。 由于其具有利尿下气的功效， 因此食物或药物中毒后喝， 还能起到排除体内毒素的作用 。
这样的绿豆汤色泽浑浊， 消暑效果较差， 但有很强的清热解毒功效 。 绿豆、黄花菜、大枣各适量， 以水煎服， 可治上吐下泻 。 现代还常用绿豆汤辅助解毒， 例如在日常饮食中多吃些绿豆汤， 有一定的祛铅毒功效 。 此外， 喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇， 防止动脉粥样硬化等功效 。
参考资料来源：
绿豆煲汤怎么煮容易烂 将绿豆浸泡二时四小时， 再放锅里， 温火煮， 绿豆汤很快就好了， 建议喝时少放糖 。
绿豆快速煮熟方法 首先， 先取出生绿豆， 用清水洗干净 。 然后， 在容器中加水， 水要盖住绿豆 。 然后将容器放到冰箱冷冻箱里冷冻， 直到完全冻成冰块未知 。
取出冻成块的绿豆， 放入锅中， 然后加水， 点火开始煮 。 煮开， 等水烧开后， 再换小火熬15分钟即可 。 这时候绿豆已经个个开花， 就会又烂又沙 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法， 口味繁多， 最主要的有薏仁绿豆汤， 百合绿豆汤， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质， 对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
属于寒凉体质的人 。 有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者， 不适宜饮用绿豆汤， 吃了绿豆反而会加重症状， 甚至引发其他疾病 。
如何快速把绿豆煮烂的小技巧汇总？ 怎样可以把绿豆快速煮软？
方法一：将绿豆洗净， 放入保温瓶中， 倒入滚开水盖好 。 约三至四个小时后， 绿豆粒已涨大变软， 再下砂锅煮， 就较短的时间内将绿豆煮烂 。
【美食知识|绿豆如何快速煮烂，哪种绿豆容易煮烂】“推荐：原因在高温较短时间内完成制品， 能最大限度保留食材营养成份及食材的特性”
方法二：将绿豆洗净， 用滚开水浸泡10分钟 。 待冷却后， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内， 冷冻约四小时， 取出即煮， 绿豆较短时间酥烂 。
“推荐：原因在高温较短时间内完成制品， 能最大限度保留食材营养成份及食材的特性”
方法三：先绿豆淘洗干净， 滤干水分， 沙锅放清水烧滚开水， 放入绿豆， 水量略多于绿豆， 用大火烧煮至汤水将收干时， 添加滚开水， 并把沙锅盖严， 焖煮20分钟， 撇去上浮的皮壳， 再煮15分钟， 绿豆就开花酥烂， 加糖即成绿豆汤 。
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