牛腩怎么做才好吃？ 主料：牛腩500g、土豆1个、胡萝卜1个
辅料：椰浆1碗、蒜1头、姜1块、小葱1段、洋葱适量、咖喱粉2茶匙、盐适量、鸡精适量
1、原料图 。
2、牛肉冷水加拍散的姜、葱煮开， 脏东西都出来后关火用温水洗净 。
3、洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱， 炖两个小时 。
4、炖好的牛肉， 土豆胡萝卜切滚刀块， 洋葱、蒜切碎备用 。
5、锅里放油， 炒香洋葱、蒜子， 加入咖喱粉炒均匀 。
6、放入牛腩、土豆、胡萝卜炒均匀 。
7、兑入椰浆， 不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水， 调入盐， 大火烧开， 小火焖半小时到40分钟 。
8、大火收汁， 放入鸡精提味即可 。
牛腩怎么做才好吃 做法1：腐乳焖牛腩
准备食材如下：牛腩500克， 小葱1根， 腐乳2块， 腐乳汁2汤匙， 生姜1块， 大蒜1块， 食盐1茶匙， 生抽1汤匙， 蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后， 清理干净， 然后放入锅中， 加入姜片， 料酒， 没过牛腩的清水， 大火煮沸焯水3分钟， 牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热， 下姜片蒜片， 小火炒香， 再下焯过水的牛腩， 大火煸炒一会， 炒至表面微焦， 再加入2块腐乳， 加入2汤匙腐乳汁， 加入1茶匙食盐， 加入1汤匙生抽， 加入1汤匙蚝油， 然后翻炒均匀， 再加入适量的开水， 盖上锅盖， 煮开后转小火， 再焖煮30分钟， 30分钟后大火收汁， 汤汁基本收干时即可出锅， 再撒上葱花即可！
做法2：
准备食材如下：牛腩1500克， 红椒1个， 小葱2根， 八角3个， 草果3克， 茴香籽2克， 山黄皮2克， 红豆蔻2克， 桂皮1条， 香叶5片， 良姜2块， 生姜片20克， 酱油50克， 料酒50克， 冰糖20克， 盐半茶匙， 油50克
具体做法如下：红椒切块， 小葱切段， 牛腩切大块焯水， 香料洗净入袋， 放入1000毫升开水煲出味， 姜片下油锅爆香， 牛腩改刀切小块， 时煎时炒， 直至牛腩表面焦褐色， 把油全盛起， 下料酒， 加入酱油翻炒， 再加水至末过牛腩， 加盐、鸡粉， 加冰糖， 盖上锅盖小火炖1小时， 起锅前加入红椒块， 翻炒至断生， 最后加入葱段即可！
做法3：番茄炖牛腩
准备食材如下：牛腩500克， 西红柿4个， 洋葱半个， 胡萝卜1根， 姜4片， 冰糖5块， 番茄酱2汤匙
具体做法如下：牛腩切成小块儿， 凉水入锅， 加几块洋葱和姜片去腥， 水开煮两分钟， 捞出牛肉冲去血沫， 再起锅， 牛腩入锅， 加几片姜， 八角， 花椒， 料酒， 清炖牛肉一小时左右， 将牛腩炖熟为止， 番茄用开水烫一下去皮， 胡萝卜， 洋葱切滚刀块儿， 西红柿切小块儿， 锅里烧热底油， 姜丝爆香， 下炖熟的牛腩翻炒， 把洋葱和胡萝卜倒进去， 西红柿下锅翻炒均匀， 加入适量盐， 冰糖提鲜， 同时也会让番茄的汤汁没有那么酸， 加入2汤匙番茄酱， 盖上盖子小火炖， 菜熟即可 。
做法4：土豆胡萝卜炖牛腩
准备食材如下：土豆1个， 牛腩300克， 胡萝卜1根， 食盐5克， 姜2片， 八角2个， 桂皮1块， 料酒5克， 生抽5克， 香叶2片， 柱侯酱5克
具体做法如下：牛腩用冷水冲洗干净， 切成3厘米大小的方块， 放入锅中， 加入足量的冷水， 大火烧沸后继续煮制2分钟， 待血沫完全淅出后， 将牛肉块捞出洗净， 起锅将牛腩放入锅中， 加入八角、桂皮、香叶、生抽， 柱候酱和姜片、料酒， 搅拌均匀， 接着放入适量的水， 盖上锅盖， 焖40分钟， 再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中， 小心继续纯煮25分钟， 调入适量的盐即可出锅！
牛腩怎么做更好吃 牛腩是我们日常生活中比较常见的食材， 牛腩是带有筋、油的肉块， 味道和口感都很好， 它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、核黄酸、烟酸等多种对人体有益的营养成分
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