牛腩的做法还是有很多种的， 但都不算困难， 我比较喜欢做胡萝卜土豆炖牛腩、黑胡椒牛腩、苹果大枣炖牛腩， 都很好吃并且很简单易学， 大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法， 希望对您有所帮助！
【胡萝卜土豆炖牛腩】
土豆和胡萝卜清洗干净， 然后削皮将其切成滚刀块， 生姜切片， 葱切段， 牛腩切块备用
锅中倒水清水， 将牛腩块冷水下锅焯煮， 等到锅烧开后， 煮出浮沫以后将牛腩捞出， 用温水冲洗干净备用
起锅烧油， 将油烧热后放入花椒粒、八角、生姜片、葱段煸炒出香味， 炒出香味后放入豆瓣酱， 将酱炒开后， 放入焯好的牛腩块煸炒， 将水分炒出来后， 倒上料酒和酱油以及少许老抽， 将牛腩翻炒均匀， 炒至上色后倒入温水
将水烧开后转成小火炖煮一个小时左右， 然后放入土豆块和胡萝卜块， 放入一些食盐和十三香调味， 煮二十多分钟， 将食材煮熟后即可出锅
【黑胡椒牛腩】
葱切葱花， 牛腩切块备用
锅中放入一块黄油， 将黄油烧至融化以后， 放入牛腩块， 翻炒至牛腩变色后， 放入几颗冰糖， 倒入酱油和老抽， 放入食盐和五香粉以及黑胡椒粉， 翻炒均匀后倒入清水， 大火烧开后转成中小火炖煮
将牛腩煮至软烂后， 撒上一些黑胡椒碎， 开大火收汁， 汤汁收的差不多后即可关火盛出摆盘， 然后撒上一些葱花点缀一下即可
【苹果红枣炖牛腩】
枸杞和干红枣清洗干净， 香菜切末备用， 牛腩切块， 苹果削皮去核切成小块备用
先将牛腩冷水下锅焯出浮沫后盛出， 准备一个砂锅， 砂锅中倒上清水， 放入牛腩， 倒上一点料酒， 开大火将其烧开后， 转成小火炖煮， 将牛腩炖好后放入苹果块和红枣以及枸杞， 放入几颗冰糖和少许食盐调味， 再炖十五分钟左右， 最后撒上一些香菜即可
好吃的苹果红枣炖牛腩就做好了， 大家可以尝试制作一下
【美食知识|牛腩怎么吃，牛腩可以直接炒着吃吗】大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法， 欢迎大家在评论区留言讨论！
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