海参要怎样吃 海参的功效和作用
全世界海参共有数十种之多 ， 我国有20多种 ， 其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种 。 用于补益者多用刺参和光参 。
海参的营养价值较高 ， 每百克水发海参含蛋白质14.9克 ， 脂肪0.9克 ， 碳水化合物0.4克 ， 钙357毫克 ， 磷12毫克 ， 铁2.4毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。 海参含胆固醇极低 ， 为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。 加上其肉质细嫩 ， 易于消化 ， 所以 ， 非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用 。
海参 ， 既是宴席上的佳肴 ， 又是滋补人体的珍品 ， 其药用价值也较高 。 祖国医学认为 ， 海参“甘、咸 ， 温 ， 补肾益精 ， 壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血 ， 健阳润燥 ， 调经 ， 养胎 ， 利产” 。 可见 ， 海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用 。 凡有久虚成痨、精血耗损 ， 症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者 ， 都可将海参作为滋补食疗之品 。 此外 ， 因海参似海带、海藻等海产品 ， 含有一定量的碘 ， 故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用 。 因此 ， 对高血压患者极为适宜 ， 并可治疗阳痿、遗精等症 。 如治疗高血压、血管硬化、冠心病 ， 可将海参30克 ， 加水适量 ， 炖烂 ， 再加入冰糖适量炖一会 ， 待冰糖溶化 ， 于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数 ， 可将海参、狗肉各30克 ， 共切片煮汤 ， 加生姜、盐调味后 ， 食参、肉 ， 喝汤 。
1、健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸 ， 牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份 ， 是您的生命保鲜剂 。
2、生血养血和促进钙质吸收——海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能 ， 有效改善贫血症状；含有天然活性钙 ， 其补钙效果是其他食品无法比拟 。
3、预防心血管疾病——海参岩藻多糖-降血脂 ， 抑制血液凝结 ， 医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人 ， 长期坚持食用海参 ， 对缓解病症和治疗有良好效果 。
4、增强人体免疫力——硒-抗氧化剂是抗恶性流感 ， 缓解人体衰老 。
5、手术患者的最佳补品——海参中含量很高的精氨酸 ， 可促进机体细的再生和机体受损后的修复 ， 对机体损伤后的修复有特效 ， 明显缩短康复时间 。
6、海洋伟哥——海参所含特殊活性物质 ， 是构成是男性精细胞的主要成分 ， 具有提高勃起力的作用 ， 有抑制排卵和刺激宫缩作用 ， 能改善脑、性腺神经功能传导作用 ， 延缓性腺衰老 ， 增加性欲要求等功效 ， 抗疲劳
怎样食用海参 【青椒炒海参】
材料：海参2只 ， 青椒5个 ， 红椒1个、猪肉、食用油、食盐、料酒、生抽、香油各适量 。
步骤：
- 海参处理干净 ， 洗净切成条状备用 。
- 青椒、红椒切圈 ， 猪肉切小块 。
- 锅中放油加热 ， 放入青椒圈、红椒圈翻炒至八成熟 ， 放少量的食盐拌匀 ， 装盘 。
- 炒锅洗净放油加热 ， 放入猪肉块爆炒 。
- 然后放入海参、料酒、生抽和食盐翻炒均匀 ， 加热3分钟 。
- 海参烧出浓汤后 ， 将青椒圈和红椒圈倒入 ， 快速翻炒均匀 ， 放入香油即可出锅 。
主料：海参200克 ， 干木耳、银耳各20克 。
辅料：香醋、酱油、食盐、鸡精、葱段、姜片、植物油各适量 。
做法：
