滋补养生 27款女人养生汤( 五 )


原料:高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克(以上中药店有售) 。
做法:除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”) 。 一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可 。 进饮方下盐,为3~4人用 。
22、黑豆鸡蛋米酒汤:温阳祛寒 补血通经
原料:黑豆60克、鸡蛋2个、米酒100~120克 。
做法:黑豆洗净,与鸡蛋用清水500毫升共煮,蛋熟后取出去壳再煮,至水量不多时,加入米酒煮约半小时便可 。 此量可供1~2人 。
23、紫河车炖牛肚:益气补血 平喘止咳
原料:紫河车12克,党参、王不留行各15克,通草5克,牛肚150克,姜3片,蒜6个 。
做法:各物洗净 。 牛肚“飞水”后切块;药材包裹 。 起油镬炒香姜、蒜,与牛肚、药包下炖盅,加冷开水1000毫升和少许胡椒粉、米酒,隔水炖3小时,进饮时方下盐,为3~4人用 。
24、芡实马蹄煲羊肉:健脾补虚 养心补血
原料:芡实30克、马蹄8个、淮山20克、杞子15克、去皮羊腿肉800克、红枣12个、生姜5片 。
做法:各物分别洗净 。 药材浸泡;马蹄去皮;红枣去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗净 。 一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐便可 。 为3~4人量 。
25、无花果赤小豆生鱼汤:滋阴润燥 养气益肺
原料:无花果6个、赤小豆100克、江珧柱40克、生鱼1~2条、生姜3片 。
做法:各配料洗净,稍浸泡;生鱼宰洗净,慢火煎至微黄,并洒入少许水 。 然后一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,调入适量食盐和生油便可 。 此量可供3~4人用 。
26、莲藕红豆煲牛腱:健脾补益养气
原料:莲藕600克,红豆90克,牛腱400克,陈皮1/4个,红枣4个,生姜3片 。
做法:各物分别洗净,莲藕去节、切段;红豆浸泡;陈皮去瓤;红枣去核;牛腱切块 。 一起与生姜放入瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改用文火煲2小时,调入适量食盐便可 。 此量可供3~5人用 。
27、猪肝枸杞菠菜汤:补铁补血
【滋补养生 27款女人养生汤】原料:猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
做法:猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉 。 锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净 。 菠菜整棵洗干净,去根姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可 。

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