原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)
做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分 。 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水 。 将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分 。 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分 。 加1/4汤匙盐调味，便可出锅 。
功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效 。 鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用 。
5、花生杜仲牛尾汤：补血、益肾、强筋骨
原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片 。
做法：花生洗净，浸泡；杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净 。 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可 。 此量可供3~4人用 。
6、黄芪淮山河虾汤：补血养颜
原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克，河虾120克 。
做法：各药物洗净，稍浸泡；河虾洗净，剪去虾头，并去壳 。 先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可 。 饮汤食虾，此量可供2～3人用 。
7、大枣淮山牛[月展]汤：养阳、补血、提神
原料：淮山30克，大枣8个，党参、圆肉各20克，北芪10克，牛[月展]400克，生姜3片 。
做法：各药材洗净，稍浸泡；牛月展洗净，整块不用刀切，放进滚水中煮片刻，取出洗净，即过“飞水”和“冷河” 。 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量盐、油便可 。 牛月展可捞起切条状，拌酱油佐餐用 。
8、蘑菇紫菜生蚝汤：滋肾养肝、补血明目
原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片 。
做法：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净 。 在铁镬加入清水1500毫升，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可 。
9、云苓黄精生蚝汤：补血养气、滋润心脾
原料：云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片 。
做法：各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净 。 然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚，药材用煲汤袋装 。 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可 。 药材弃之，此量可供3～4人用 。
10、莲藕红豆白鸽汤：补血生液、养阴滋肾
原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片 。
做法：莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可 。 供3～4人用 。
11、黄精淮山杞子兔肉汤：补血润脏、益气生精
原料：黄精、淮山各25克，杞子、桂圆肉各20克，陈皮1/4个，兔肉500克，生姜3片 。
做法：各配料洗净，稍浸泡，并将陈皮去瓤；兔肉洗净，切为大块状，置沸水中稍滚片刻，取出再洗净 。 然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3～4人食用 。
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