其他就还有很多常见的如八宝粥等， 加入葡萄干， 风味独特 。
葡萄干都有哪些吃法 1.补血补气
女性由于每月一次的生理期失血， 极易患轻度贫血， 脸色苍白、面颊缺少红色， 看起来无精打采， 而且怕冷， 常年手脚冰凉 。 葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨， 健胃生津除烦渴， 益气逐水利小便， 滋肾益肝好脸色”的功效， 平常多吃葡萄， 可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象， 提高免疫力 。 上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干， 连服7天就能收到明显的效果 。 需要注意的是， 服用期间应不食瓜类等寒性食物， 以免影响疗效 。 这个小验方对治疗白带过多也有效 。
2. 好吃的葡萄干
不少干果都有其促进人体健康的绝招， 而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已， 美国营养学家前不久做过的一项研究表明， 如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干， 能有效降低血中胆固醇， 同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化 。 此外， 葡萄干能改善直肠的健康， 因为葡萄干含有纤维和酒石酸， 能让排泄物快速通过直肠， 减少污物在肠中停留的时间 。 更令人兴奋的是， 葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分， 它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长， 而且能阻止白血病细胞的分裂 。 另外， 葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪， 从而降低罹患心脏病的危险 。
3.葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 52
蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45
脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 9.1
碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) .39
膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .18
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .48
胡罗卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90
视黄醇当量(微克) 11.6 钠(毫克) 19.1 硒(微克) 2.74
葡萄干的正确吃法是怎样的？ 一、葡萄干的保存与加工前处理
1．葡萄干相对湿度平均约为50% 。 葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右， 如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时， 就会在表面结成“糖晶”， 虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质， 但是在感官上却打了折扣 。
2．葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下， 才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质 。
3．如果经过拆封， 在短期内无法使用完毕， 请放在冰箱或冷藏箱内保存， 才不致使品质受到损害 。
5．贮存的温度如果高于26℃， 数月后就会发现蛀虫生长 。
二、为什么烘焙使用的葡萄干需要先做浸泡处理？
1．葡萄干本身所含水分一般在15-18%之间， 而出炉后面包内部的水分则为34%左右， 如果葡萄干在使用前不经过浸润处理， 则在烤焙过程中葡萄干会吸收面粉里的水分， 使出炉后面包内部水分在30%以下， 因为水分不足， 面包的组织粗糙和松散， 尤其干燥老化较快 。
2．蛋糕方面， 如果未经浸润处理， 出炉后的蛋糕， 切片后在葡萄干的周围会形成空穴， 使整个葡萄干从蛋糕内部掉落， 这也是未经浸泡的葡萄干吸收面糊周围的水分而形成的空穴， 同样使蛋糕组织粗糙而干燥 。
3．浸泡葡萄干的水温最好在27℃左右， 正常的浸润方法是用与葡萄干等量的水， 与葡萄一起放在有盖的容器中浸润二十分至三十分钟， 时间长短视葡萄干的度而定， 然后把水过滤， 把浸润后的葡萄干放在过滤筛网上， 覆以湿布可继续放置二至四小时再予使用 。
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