食品中含有致癌物质的食物 ， 你知道的有哪些？ 1. 葵花子：向日葵因其生长快速 ， 易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍 ， 对土壤而言可有效减轻重金属污染 ， 具有净化环境的能力 ， 为最佳景观绿肥作物 。 但是 ， 对人体而言 ， 吃进这些重金属则对身体有害 ， 且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline ， 使体内脂肪代谢发生障碍 ， 导致肝脏积聚大量脂肪 ， 会严重影响肝细胞的功能 。
2. 口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒 ， 但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂 ， 刺激肠胃 ， 引起不适 。 而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物 。
3. 味精 (麸! 胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine ， 但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基 。 每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克 ， 摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高 ， 降低人体利用钙和镁 ， 可能导致缺钙 ， 影响牙齿、骨骼的强度 。 又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状 ， 对人体生殖系统也有不良影响 。
4. 猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上 ， 摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化 ， 同时肝是解毒器官 ， 会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物 ， 故猪肝不宜吃 。
5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾) ， 如常吃这些东西 ， 易导致贫血、骨质疏松症;同时 ， 体内铝过多 ， 很难从肾脏排出 ， 对大脑及神经细胞产生毒害 ， 甚至引起老年痴呆症 。 又油条所重复使用的炸油 ， 过度氧化亦有害健康 。
6. 腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留 ， 从而增加患心脏病的机会 。 另外 ， 也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐 ， 这些都是致癌物 ， 易诱发癌症 。
7. 市售瓶装鲜果汁：其中加了太多糖 ， 比汽水的热量还要高 ， 建议吃新鲜水果或现榨果汁就好 。
8. 皮蛋：蛋含有一定量的铅 ， 常食会引起人体铅中毒 。 铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等 。
9. 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染 ， 它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等 ， 是蛋白质分解的腐败物质 ， 对人体有害 。
10. 爆米花：做爆米花的转炉含有铅 ， 在高压加热时 ， 锅内的铅会熔化一定量 ， 一部分铅会变成铅蒸汽和烟 ， 污染原料 ， 特别是在最後「爆」的一瞬间 。
致癌的蔬菜食物有哪些 正常的新鲜的食物是健康的 ， 像工厂里生产的这样的食物就有害因子 ， 致癌物质；想放坏了 ， 不新鲜的食材 ， 如果吃掉也会有致癌物质 。 有致癌物质的的食物 ， 也是比较多的 。 在我们生活中像病从口入我们也都知道 ， 所以我们也都会在自己的认为当中注意生活中的一些习惯 ， 注意一些食物的摄取来让自己的身体保持着健康 。 但我发现有些人他们并不知道哪些东西是彻底对身体有害的 。
第1点储存食物不当 ， 导致食物坏掉不能使用 。 例如储存的谷类 ， 豆类 ， 这些食物导致他们发霉 。 我们也都知道像食物中面包发霉 ， 坚果类发霉 ， 包括水果类发霉 ， 这些都是要彻底扔掉不能再使用的食物 。 这些也都有因为霉菌的生长 ， 所以它产生了质变 。 所以平时也要警惕家里的老人 ， 他们有时候可惜食物会把它们切掉在使用另外的一边 ， 但这样的方法是不建议的 。
第2点 ， 超市里生产出来的食物 ， 过期的食物 。 超市里生产出来的时候会有添加剂的使用那介意这些有添加食物的人就可以不使用 ， 另外老人和小孩子都要减少这些物品的使用 。 另外特别是像过期的食物是不建议大家去进行购买的 ， 哪怕即使它便宜或者是临近生产期的食物 。 建议大家还是少吃一些这类的零食 ， 平时尽量多使用一些土壤里生产出来的新鲜的蔬果 。
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