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美食知识|怎么炒菜花，炒菜花菜怎么炒才好吃又简单

小知识


如何炒菜花 小炒菜花
材料
菜花1朵 ， 胡萝卜100克 ， 黑木耳5朵 ， 蒜头2瓣 ， 青蒜1棵 ， 高汤适量 ， 油 ， 生抽 ， 生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部 ， 加入1小勺生活 ， 抓匀 ， 用水重新干净 ， 撕成小朵；蒜头拍扁 ， 青蒜切段
2.热油锅 ， 爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花 ， 翻炒均匀
6.倒入黑木耳 ， 翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤 ， 翻炒均匀
8.加入少许清水 ， 盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜 ， 翻炒均匀即可


【美食知识|怎么炒菜花，炒菜花菜怎么炒才好吃又简单】西红柿炒菜花
材料
菜花 ， 番茄 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵 ， 用淡盐水浸泡十几分钟 ， 冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水 ， 水沸后放入菜花焯烫两分钟 ， 捞出备用
4.锅中倒适量油 ， 油热后放入番茄块炒至变软 ， 放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花 ， 翻炒两分钟即可


菜花炒鸡蛋
材料
菜花 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 黄酒或料酒 ， 淀粉
做法
1.菜花揪成小块 ， 放到盐水里泡几分钟 ， 捞出来用水焯两分钟后过凉 。 胡萝卜改刀 ， 鸡蛋炒至七成熟装盘 。
2.小碗里放入盐 ， 黄酒 ， 淀粉 ， 水调汁 。 锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟 ， 最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可 。

怎么炒菜花 食材：菜花、五花肉、青红椒、姜、蒜、老干妈豆豉酱、盐、白糖、鸡精、生抽 。
1、青红椒五花肉切片 。
2、菜花焯水捞出过凉 。
3、热油下五花肉煸炒出油 。
4、倒入姜蒜老干妈煸炒 。
5、倒入辣椒菜花翻炒均匀 。
6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀出锅 。

如何炒菜花？ 材料:
花菜 ， 精瘦肉 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 生粉 ， 盐 ， 糖 ， 鸡粉 ， 橄榄油（可用任何无味油代替） ， 蒜
菜花炒肉的做法:
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；
2.切成薄片（如图2）
3.把所需肉块都切成薄片；
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
5.用手抓至粘稠 ， 放入冰箱冷藏腌制15分钟；
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
9.把锅洗干净倒油 ， 五成热后把蒜片放入煸香；
10.倒入花菜翻炒一分钟；
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀 ， 起锅加盐即可
炒菜花怎么炒？ 花菜也叫花椰菜 ， 是我们生活中常见的蔬菜 ， 一年四季都可以买到 ， 价格也不贵 ， 属于平民蔬菜 ， 营养丰富又好吃 ， 含有含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维等 ， 还富含各种维生素 B族、维生素C族的含量尤其丰富 ， 菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾病 ， 也有非常好的预防作用有“穷人的医生”之称 。 新鲜的菜花宜随吃随吃 ， 不宜长时间存放 ， 特别是切好以后的花菜 ， 应该食用 ， 不然它含有的抗癌成分会大量流失 。 同时食用菜花也要注意 ， 比如肠胃功能不全的人禁止服用花菜 ， 因为它会诱发胃肠胀气 ， 加重肠胃负担 ， 引发肠胃不适 。 下面就把这道清炒菜花 ， 分享给大家 。

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