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美食知识|怎么炒菜花，炒菜花菜怎么炒才好吃又简单( 三 )

小知识


3.起锅烧油 ， 油量要比一般炒菜多一些先下花椒爆香 ， 然后下干辣椒 ， 葱花 ， 蒜瓣 ， 翻炒几秒钟下菜花 ， 加盐 ， 
4.菜花下锅以后用大火翻炒几下 ， 待油炒尽 ， 在锅里稍加一丢丢的水 ， 防止菜花炒糊了 ， 然后把锅盖盖好没上一分钟左右 ， 再翻炒 ， 重复两次这样翻炒 ， 加一勺老抽 ， 一勺鸡精翻炒均匀即可出锅 。
通过这样的方式 ， 可以让花菜保留他最好的口感 ， 而且也会更加的入味 ， 吃起来又脆又香 。 其实 ， 越是想做好家常菜越是不容易 ， 好多人认为在家里随便炒一下就可以 ， 熟了就能吃 。 其实不然 ， 无论是饭店里面还是家庭 ， 炒菜吃的就是味道 ， 吃的就是一种享受 ， 想了解更多的家常菜关注我吧！
品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 我是你们的美食小专家 ， 喜欢记得关注哦！

怎么炒菜花？ 炒菜花窍门

1、将菜花摘成小朵后洗干净 ， 肉切成丝 。
2、生抽、蚝油、蒸鱼豉油和黑胡椒碎放在一个碗里 ， 加一勺水搅匀 。
3、肉放进油里炒到变色 ， 然后葱、蒜、辣椒一起放进锅里 。
4、煸炒配料后 ， 放进菜花 ， 继续煸炒 。
5、菜花炒至变色透明后 ， 收干汤汁即可 。

怎样炒菜花家常做法 特点
炒菜花制作简单 ， 口感良好 。
2材料
菜花 ， 油 ， 盐 ， 老抽 ， 葱

菜花

3做法
因为太简单了做法我都有点不好意思写了
1.菜花放开水里煮一会儿（小心别煮过了 ， 不然就变软软的不好吃了）
.热锅+油 ， 先放葱 ， 炒一下下 ， 菜花捞出来放进去炒 ， 加盐 ， 老抽调味就好了 。

主料：菜花、西红柿、葱、姜
辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精
1. 在锅里加入水 ， 放入花椒、大料和盐烧开 ， 将菜花焯一下 ， 捞出备用 。
2. 锅里放油烧五成热放入姜、葱 ， 待香味出来放入西红柿、菜花翻炒 。
3. 加入鸡精 。 出锅 。 [1]
菜花的制作方法怎么炒菜花 蒜香蚝油菜花

主料

菜花
200g

辅料

油
适量
鸡精
2g
蚝油
1勺
蒜碎
适量

步骤

1.菜花洗净掰成小朵 。

2.把小朵的菜花焯水 。

3.焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分 。

4.锅中加入油爆香蒜碎 。

5.下入焯水的菜花翻炒 。

6.加入蚝油翻炒均匀 。

7.加入鸡精调味即可 。

鸡肉炒菜花

主料

鸡胸肉适量 菜花适量

辅料

葱少许 姜末少许
大料少许 食用油适量
料酒少许 盐少许
鸡精少许 蚝油适量
粉芡适量
鸡肉炒菜花的做法步骤
1. 鸡胸肉洗净 ， 切成片用盐料酒食用油腌一会 ， 再用粉芡抓匀
2. 菜花洗净劈成小朵 ， 坐开水锅 ， 下锅焯一下 ， 捞出过凉水 ， 控净水备用
3. 葱切丝 ， 姜切末 ， 蒜切片 ， 备用
4. 另取炒菜锅 ， 放油 ， 油温热了把大料放入 ， 再放姜末 ， 把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用
5. 然后再把葱丝姜末放入炒出香味 ， 放焯好的菜花翻炒 ， 放料酒、鸡精、蚝油 ， 把滑好的鸡胸肉也放进锅中 ， 快速翻炒 ， 放咸盐 ， 翻炒片刻 ， 出锅装盘

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