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用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
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煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
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等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!
新鲜生姜怎么吃 腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖 。 如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。 差不多一个多小时就以了 。 这样做的非常简单又快捷 。 而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵 。 我可以非常喜欢吃的 。 你可以试试 。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃 。 嫩的比较好吃 。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜 。 用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少 。 每天翻拌一次，5～6天后即为成品 。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味 。
嫩生姜怎么泡着好吃？ 可以拌辣椒吃，具体做法如下：
主料：嫩生姜200克
辅料：油适量、盐适量、辣椒粉2勺、生抽适量、鸡精适量
步骤：
【美食知识|嫩姜怎么吃，炒嫩姜的做法】1、刚挖的生姜 。
2、清洗沥水 。
3、备辣椒粉 。
4、里放上辣椒粉 。
5、浇上热油，淋上生抽，放点盐，鸡精合成辣椒汁 。
6、姜切丝 。
7、放进辣椒汁碗里 。
8、拌匀 。
9、置十分钟 。
10、好香辣的姜 。
嫩姜怎么做好吃，嫩姜的吃法 姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等 。 姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环 。
芥末性味辛、热，温胃散寒 。 可作调味品，多用于拌菜 。 此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲 。 并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效 。
嫩姜拌莴笋制法
嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克 。
(1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘 米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍 。
(2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时 。
(3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时 。
(4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成 。
嫩生姜怎么做才好吃 糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣
step22
将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮
step33
刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!
step44
用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
step55
煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
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