藜麦米怎么煮 1、洗的要点：将藜麦至于碗中 ， 加清水 ， 用手搓洗几遍即可；若时间充裕 ， 也可采用浸泡法 ， 将藜麦在清水中浸泡1小时 ， 直至外层的水溶性皂角苷溶解掉 。
2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等 。 在开水中煮沸约15分钟左右 ， 籽粒变半透明后即可食用 ， 此时口感有咬头略有弹性 。 如希望藜麦松软 ， 需延长时间至20分钟 。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时 ， 藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物 ， 蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软 。
4、焖的要点：火力不宜太高 ， 水量要稍微多些 。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦 ， 沥干水份后再搭配菜使用 。 或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜 。 藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道 ， 很适宜与其他材料做汤类 ， 还可去除鱼类及肉类的腥味 。
藜麦烹饪要点：
如想藜麦颜色更靓丽 ， 可以用各种颜色的蔬菜汁着色 ， 色香味更佳 。
如想让藜麦香米的香味更浓 ， 可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟 ， 也可用少许食用油小火翻炒 ， 烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊 。
将藜麦浸泡几小时后再烹饪 ， 营养活性更高 ， 还可减少烹饪时间 。
安利一款好吃的藜麦沙律
原料：藜麦香米
配料：薄荷叶 ， 淡奶酪 ， 桃子 ， 芝麻菜
调料：橄榄油 ， 柠檬汁 ， 盐 ， 黑胡椒
做 法：
1、藜麦香米浸泡2小时 ， 搓洗干净后 ， 直接冷水入锅 ， 加水煮开 ， 之后转小火慢煮约20分钟 ， 至水收干 。
2、煮好的藜麦香米放凉备用 。 如果当天食用不完需冷藏保存 。
3、加薄荷叶、水牛奶酪 ， 油桃 ， 豆角 ， 芝麻菜 ， 并用调料拌一下即可 。
藜麦香米属于易熟易消化食品 ， 口感非常棒 ， 有淡淡的坚果香 ， 还是全营养粮食 。
它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质 ， 超过普通粮食3倍以上 。 研究证实 ， 规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生 。 它富含的优质高纤维消化缓慢 ， 可以保障餐后血糖水平不会升高太多 ， 对消化系统负担很小 ， 可以轻松减脂 。
藜麦需要煮多久 藜麦的几种食用方法
随波逐流中西合璧厨房
藜麦的食用方法比较多 ， 我在此分享我家常做的几款藜麦美味 。
下图是我做的藜麦蔬果沙拉 ， 将藜麦清洗几遍 ， 冷水浸泡30分钟 ， 清水煮15分钟就熟了 ， 将水煮蛋、黄蟠桃、苹果香蕉、红心猕猴桃装盘 ， 加入熟藜麦 ， 根据个人喜好 ， 加入酸奶或沙拉酱 ， 就能吃到低脂、低卡的美味藜麦啦！
下图是我做的第二种藜麦美食：藜麦玉米粒大米饭 ， 用上面述说的同样方法处理好藜麦 ， 煮好的玉米粒大米饭上面添加熟藜麦即可 ， 特别的清香！
下图是我做的第三种藜麦时蔬蛋炒饭：同上的方法做熟藜麦 ， 加入玉米粒、洋葱、新鲜豌豆、黄瓜丁、鸡蛋、熟藜麦 ， 与普通蛋炒饭的做法相同 ， 口感比普通蛋炒饭更香！
下图是我做的第四种藜麦吃法：藜麦小米粥 ， 与煲粥的方法一样 ， 用小米、大米、藜麦组合 ， 口感也是棒棒滴！
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