鲈鱼水开后蒸多久最佳时间【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材， 鲈鱼一条， 刮去鱼鳞， 去除内脏， 在鱼身两侧切上几刀， 切的时候不要切透， 切至鱼骨即可， 再把鱼片成两半， 不要片透以免影响造型， 放在清水中洗净鱼身上的血水备用 。
2.大葱白一根切成段， 生姜一块切成片， 均匀摆放在盘中， 用生姜和大葱垫底， 在透气的同时味道更香， 再放上洗净的鲈鱼， 浇上10克料酒去腥 。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下， 锅内烧水放上篦子， 盖上锅盖大火把水烧开， 把鱼放入锅中蒸6分钟 。
4.蒸鱼的时间， 我们准备一下配料， 大葱白一段， 剥去硬芯切成细丝， 生姜一块也切成细丝， 红椒一片去籽后也切成丝， 香菜一根切成小段， 全部放在一起加入清水浸泡， 浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好 。
5.6分钟之后鱼已经蒸熟， 清香鲜嫩， 把鱼从锅中取出， 倒掉汤汁挑出葱姜， 汤汁比较腥一定要倒掉， 撒上准备好的葱姜丝 。
6.锅内再烧油， 油温7成热时起锅， 把热油泼在鱼身上， 激出葱姜丝的香味， 再淋入20克蒸鱼豉油即可 。
鲈鱼要蒸多久？【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材， 鲈鱼一条， 刮去鱼鳞， 去除内脏， 在鱼身两侧切上几刀， 切的时候不要切透， 切至鱼骨即可， 再把鱼片成两半， 不要片透以免影响造型， 放在清水中洗净鱼身上的血水备用 。
2.大葱白一根切成段， 生姜一块切成片， 均匀摆放在盘中， 用生姜和大葱垫底， 在透气的同时味道更香， 再放上洗净的鲈鱼， 浇上10克料酒去腥 。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下， 锅内烧水放上篦子， 盖上锅盖大火把水烧开， 把鱼放入锅中蒸6分钟 。
4.蒸鱼的时间， 我们准备一下配料， 大葱白一段， 剥去硬芯切成细丝， 生姜一块也切成细丝， 红椒一片去籽后也切成丝， 香菜一根切成小段， 全部放在一起加入清水浸泡， 浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好 。
5.6分钟之后鱼已经蒸熟， 清香鲜嫩， 把鱼从锅中取出， 倒掉汤汁挑出葱姜， 汤汁比较腥一定要倒掉， 撒上准备好的葱姜丝 。
6.锅内再烧油， 油温7成热时起锅， 把热油泼在鱼身上， 激出葱姜丝的香味， 再淋入20克蒸鱼豉油即可 。
鲈鱼清蒸要多久清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定， 一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟， 而蒸这种切花刀的鱼， 要根据鱼片的厚度， 在3－5分钟不等 。
清蒸的鱼， 要求鱼一定要新鲜， 蒸出来的鱼才鲜嫩可口， 冷冻过的鱼不适合清蒸做法 。 鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌， 料酒可以去腥， 盐可以入味， 先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味 。
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症， 准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物， 是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品， 鲈鱼多为清蒸以保持营养价值 。
人民网--清蒸鲈鱼 。
清蒸鲈鱼蒸多久鲈鱼可以分为两种， 一种是海鲈鱼， 一种是淡水鲈鱼 。 像我们平常吃的就是淡水鲈鱼 。 蒸鱼是做鱼最恰当的一个方法， 能够最大限度地帮助鱼降低它的热量 。 而且还能保持与营养结构的完整， 这样做出来味道也比较清鲜 。 那么轻松如鱼， 到底蒸多久才合适呢？接下来小编就为大家介绍一下：
其实饭店里的清蒸鲈鱼， 他们一般都是用水蒸气来蒸的， 饭店里的鲈鱼大约一条是一千左右， 只需要蒸七分钟左右就可以 。 而且郑龙玉并不是说他有一个固定的时间， 需要蒸多久才行， 而是根据气压的大小， 还有蒸锅的密封情况来看 。 或者是跟鱼的大小有关， 有的鱼长得比较大， 所以其要小一点， 肯定是要挣得多一点， 相反， 小鱼就会种的时间短一点 。
推荐阅读
- 美食知识|蒸米饭要多久，隔水蒸米饭的做法
- 美食知识|鲍鱼蒸多久，鲍鱼要蒸多少分钟
- 美食知识|扇贝蒸多久，蒸扇贝步骤
- 美食知识|蒸螃蟹要多久，蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗
- 美食知识|排骨要蒸多久，20道简单蒸菜的制作方法
- 美食知识|蒸排骨要多久，烤箱烤排骨要多长时间
- 美食知识|荷兰牛栏奶粉怎么样，荷兰牛栏白金版
- 美食知识|电炖锅怎么用，电炖锅2个小时了还没沸腾
- 美食知识|汉堡包怎么做，汉堡包教程
- 美食知识|虾皮怎么吃，干的小虾皮怎么做好吃