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美食知识|藜麦怎么煮，藜麦的做法( 二 )

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下图是我做的第五种藜麦美味：藜麦虾仁蔬菜粥 ， 用藜麦、燕麦片、胡萝卜、香菜末、虾仁组合 ， 口感超级棒！同样做到 ， 低脂低卡的减脂好碳水 。

下图是最简单方便的藜麦大米饭 ， 一起放电饭锅煮饭完成 ， 可比纯大米饭更加清香 ， 更加低卡！

以上六种藜麦的食用方法 ， 分享给注重健康饮食人群和减肥的小伙伴
藜麦怎么吃 至少六个小时 。
1、洗的要点：将藜麦至于碗中 ， 加清水 ， 用手搓洗几遍即可；若时间充裕 ， 也可采用浸泡法 ， 将藜麦在清水中浸泡1小时 ， 直至外层的水溶性皂角苷溶解掉 。
2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等 。 在开水中煮沸约15分钟左右 ， 籽粒变半透明后即可食用 ， 此时口感有咬头略有弹性 。 如希望藜麦松软 ， 需延长时间至20分钟 。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时 ， 藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物 ， 蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软 。
4、焖的要点：火力不宜太高 ， 水量要稍微多些 。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦 ， 沥干水份后再搭配菜使用 。 或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜 。 藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道 ， 很适宜与其他材料做汤类 ， 还可去除鱼类及肉类的腥味 。
藜麦怎么煮粥好吃 煮藜麦八宝粥的做法具体如下：
食材准备：藜麦50g ， 小米50g ， 糯米50g ， 大米50g ， 红豆30g ， 花生30g ， 红枣5颗 ， 芝麻少许 ， 水1500g 。
1、红豆、花生洗净 ， 放入小碗中用清水浸泡备用 。
2、藜麦、小米、糯米、大米放入容器内 ， 淘洗干净 。
3、将以上备好的材料放入电饭煲内 ， 加入5粒红枣(去核) ， 少许芝麻 ， 1500g左右水 ， 选择“粥”启动即可 。
4、大概1个小时以后 ， 就可以出锅了 。
5、藜麦八宝粥就完成了 。

藜麦怎么蒸熟 【鲜虾藜麦沙拉】
食材准备：
白虾200克
鸡蛋一个
沙拉调味汁：苹果醋、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁（没有可以不放）
生菜、樱桃萝卜、番茄、西兰花
藜麦一小把
做法：
1、藜麦煮熟后的口感是韧劲十足 ， 但藜麦本身比较硬 ， 20克左右的藜麦拌一份沙拉就够了 ， 淘洗干净后放入清水中煮沸 ， 之后转小火煮20分钟 ， 所以这里煮藜麦的水要多一些 ， 煮熟后在清水里过凉 ， 沥干水份备用 。
2、200克左右的白虾 ， 从背部切开一半 ， 之后去虾头去虾线 ， 洗净后在沸水中煮2分钟 ， 我这个虾个头不大 ， 煮2分钟左右即可 。 若是大虾则煮4分钟的时间 ， 捞出来去皮备用 。
3、这里用的时蔬 ， 大家可以随意选择 ， 我用的是昨天做照烧鸡腿饭剩余的西兰花 ， 蘸酱吃的樱桃萝卜和苦菊 ， 再切一个沙瓤的番茄 ， 拌沙拉前这些蔬菜洗净后都要沥干水份 ， 和虾仁一起放入碗中 ， 煮熟的鸡蛋切块也放入 。
4、轻食沙拉所用的调味汁 ， 一般是用油醋 ， 可以网购买现成的 ， 也可以像我这样自己做 。 3勺橄榄油、一勺苹果醋、几滴柠檬汁 ， 少许盐和黑胡椒一起拌匀即可 。

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