怎样熬中药 一般是先泡半小时 ， 然后把药压一下加水至药上两横指 。 大火烧开后改小火 。 时间根据药方不同而异 ， 治感冒的沸后15分钟就可以了（相应的水加得少些） 。 补药就久些 ， 45分钟差不多 ， 如果里面含矿物贝壳类就更久了 ， 可以熬1—2小时 。 还有些特殊的例如包煎、先煎、另煎 ， 医生或药房的工作人员会告诉你 。 总体来说遵医嘱 。
另外 ， 务必不能用金属容器煎药
怎么熬中药 汤剂是中药临床上运用最广泛的一种剂型 。 中药的煎煮方法直接影响药物治病的临床疗效 ， 历代医家都很重视 。 如徐灵胎在《医学源流论》中说“煎药之法 ， 最宜深讲 ， 药之效不效 ， 全在于此 。 ”李时珍说“凡服汤药 ， 虽品物专精 ， 修治如法 ， 而煎药者鲁莽造次 ， 水火不良 ， 火候失度 ， 则药亦无功 。 ”因此 ， 如何正确煎煮中药 ， 是发挥中药临床疗效的一个关键 。
中药煎煮是否得当直接影响疗效 ， 因此 ， 患者如自己煎煮中药一定要注意掌握正确的煎煮方法 。 煎煮中药的关键在于浸泡、火候、先下后下三个环节 。 中药煎煮也不是煎煮时间越久越好 。 因为有些成分会挥发 ， 反而降低药效 。 有些成分会在长时间高温被破坏 。
煎煮中药的容器以砂锅、搪瓷器皿 ， 不锈钢器皿为宜 ， 不宜使用用铁、铜 ， 铝等器具 。
水的用量
煎药用水以60度以下的自来水为宜 ， 禁用沸水 。
水的用量是将饮片适当压实后 ， 以水面淹设过饮片约2厘米为宜 。
质地坚硬、粘稠或需久煎的药物加水量可略多 ， 质地疏松或有发成分容易挥发 ， 煎煮时间较短的药物 ， 水面淹没药物即可 。
煎煮时间和火候
煎药前浸泡一定不能忽略！一般药物浸泡15-30分钟 。
煎煮中药的火候应该先用武火 ， 后用文火 ， 即未沸前用大火 ， 沸后用小
火保持微沸状态 。 计时是从要煮沸时开始算起 ， 一般的中药煮沸后再用文火煎15-30分钟左右 。
解表(感冒)、清热、芳香类药物沸后不可以超过10-15分钟 ， 不然有效成分会挥发完；如果是补益类的中药 ， 煎煮时间则应该在30分钟左右 ， 但不宜时间再过长 ， 避免药汁被药渣回吸收 。
煎好的药物用纱布滤出药液后 ， 将滤除的药材另加水煎煮一次 。 这次煎煮的时间可略短些 。 两次煎煮的药液混合后遵医嘱分2-3次服用 。
怎样熬中药？ ■火候 一般先用急火(武火)煮沸 ， 再用慢火(文火)煎熬 。 也有单纯用急火或慢火煎的 ， 要遵医嘱 。 ■时间与次数 一般头煎沸滚后半小时为宜 ， 二煎的加水量与时间 ， 按头煎的二分之一为适宜 。 据试验 ， 两次煎煮比一次长时间煎药得到的有效成分要多 。 因为药物煎煮后 ， 溶剂形成两部分 ， 一部分在药物之内 ， 另一部分在药物之外 ， 形成两种不同的浓度 。 当药物内部有效成分的浓度大于外部时 ， 可继续向外释放 ， 到浓度相等时 ， 就不再向外释放了 。 所以必须换水重煎 ， 使有效成分继续向外释放 。 因此 ， 中药汤剂一般煎两次为宜 。 ■具体方法 先用冷水将药浸泡半小时到1小时后再煎 。 随着水温的逐渐升高 ， 植物细胞慢慢膨胀、破裂 ， 蛋白质及淀粉等也会逐渐溶解在水中 ， 不会阻滞有效成分的释出 ， 所以药效较高 。 如用开水煎药 ， 植物细胞中的蛋白质、淀粉等会产生凝固现象 ， 使细胞不易破裂 ， 即使破裂了 ， 有效成分也留在凝固体内不易释出 ， 药效就不能充分发挥 。 煎药时要避免药液溢出或过快熬干 ， 也不要反复揭盖 ， 以避免有效成分挥发 。 根据药物的功效、毒性的不同 ， 要采取不同的煎药方法 。 如解表、清热类药宜急火煎 ， 时间要短 ， 否则会降低药效 ， 改变药性；厚味滋补药如肉苁蓉、熟地之类 ， 宜慢火久煎 ， 时间要长 ， 使药中的有效成分更多地释出 。 某些毒性药物如乌头、附子之类 ， 亦应慢火久煎 ， 才能减低毒性 ， 增加药效 。
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