菜肴介绍：
麦芽山楂饮：生麦芽30克， 生山楂30克， 将麦芽、山楂洗净， 用水煮沸后随意代茶饮用 。 此饮具有消食化积、健脾和胃的作用 。 适用于食积所致纳呆、腹胀、腹痛、腹泻、苔腻等症 。 糜烂性胃炎者慎用本方 。
5、谷芽
中医认为， 谷芽味甘、性平， 具有消食化积、健脾开胃的作用， 适用于食积停滞、胀满泄泻， 脾虚少食等 。 炒谷芽偏于消食， 用于不饥食少；焦谷芽善化积滞， 用于积滞不消 。 现代药理学研究发现， 谷芽含淀粉酶、麦芽糖等， 有助消化， 适用于消化不良 。
菜肴介绍：
谷芽消食饮：炒谷芽100克， 洗净后加水适量， 煎煮后随意饮用 。 谷芽有消食化积、健脾开胃等作用 。 此饮主要适用于米面积滞肠胃所致纳呆、腹胀、腹痛、腹泻等症 。
很多人习惯在外面吃早餐， 既方便又省事 。 我家却数年如一日地坚持自己做早餐 。 早餐桌上， 馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换， 可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上， 那就是“姜丝大蒜片” 。
“姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然 。 母亲有着多年胃病， 十几年来不能沾米饭 。 和一个搞中医的朋友谈起， 他推荐了一个方法， 就是经常食用“姜丝大蒜片”， 长期坚持， 对身体十分有益 。 这是因为生姜性味辛温， 有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效 。 孔子就主张：“每食不撤姜 。 ”民间则有“早上三片姜， 赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说 。 “每天三片姜， 不劳医生开处方”更是被人们所熟知 。
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效， 尤其是其中丰富的大蒜素， 能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫 。 生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法 。 做法也很简单， 将大蒜剥皮后切成片， 蒜片放置几分种， 使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素， 再把生姜洗净切成丝， 两者拌在一起， 放入少量的盐， 轻微地腌一下， 使姜丝与大蒜片混合在一起， 然后再撒上麻油， 这样， 一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了 。 无论是吃馒头还是面包， 或者中式的面条， “姜丝大蒜片”均可佐餐， 可谓亦中亦西 。
当然， 早餐可吃的食物多种多样， 每个人都可以根据自己的喜好来选择吃什么， 但不管吃什么， 目的都是为了填饱肚子跟养胃 。 那么， 早餐吃什么食物养胃好？
1、清晨养胃汤
材料：红枣50克， 带蚕蛹的蚕茧20个， 适量白糖 。
做法：①将洗净的红枣， 和蚕茧一起入锅， 加800克水 。 ②煮沸后改用小火慢煎15分钟 。 ③滤汁入大碗， 加入白糖调味即成 。
功效：汤甜味美， 养胃健脾， 润肺生津 。
2、早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
做法：①莲子用温水泡软、去芯， 粳米淘洗干净， 大枣洗净 。 ②三者同入锅内， 加清水适量， 旺火煮开后， 文火熬煮成粥 。 ③根据个人口味调味后早晚食用 。
3、桑椹三明治
材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶 。
做法：①将桑椹罐头打开， 舀出3～4粒桑椹粒放在面包上 。 ②再舀几勺桑椹汁， 均匀地浇在面包片上， 将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃， 还具有明目、清肝及健脑的作用 。
4、银耳百合粳米粥
取银耳5~10克、粳米100克、新鲜百合60克， 加入适量的冰糖一起熬煮 。 有清心润肺、健脾胃、补中气的功效 。
5、鲫鱼糯米粥
取鲫鱼1条或2条， 糯米30~45克， 姜片适量， 一同煲粥 。 糯米哟补中益气、缓中和胃的功效， 特别适合脾虚食欲下降的人食用 。
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