我们都知道 ， 菱角是夏季很受欢迎的一种食物 ， 它的味道好 ， 香脆可口 ， 深受人们的喜欢 ， 很多人都会喜欢吃菱角 。
看看菱角的几大功效
第一 ， 菱角营养丰富 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 又容易消化吸收 ， 具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二 ， 《本草纲目》中说食菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 祛疾强身 ， 老年人常食有益 。 菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
第三 ， 食菱角有美容保健的功效 。 古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 还可轻身 。 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为食菱角可增加腹中饱感 ， 不易堆积脂肪 ， 适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。 那么菱角什么时候成熟呢？
新鲜的菱角可以生吃吗？
新鲜的嫩菱角可以生吃 ， 但不宜多吃 。 在7月份 ， 菱角便可以开始食用 ， 刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜 ， 果肉汁多肉嫩 ， 适合鲜食 ， 但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净 ， 很容易感染上寄生虫 ， 因此 ， 这种鲜菱角不适合多吃 。
吃菱角的注意事项
1、菱角属于水生植物果实 ， 生长过程中都处于水中 ， 有很大的可能含有寄生虫 ， 因此 ， 菱角虽能生吃 ， 但不宜多吃 ， 以免感染寄生虫 。
2、菱角属于高淀粉食物 ， 不宜多吃 ， 以免引起肥胖 。
3、菱角中含有一些异体蛋白 ， 属于过敏物质 ， 因此 ， 过敏体质之人不适合多吃 ， 以免引起过敏 。
卷心菜 ， 也就是圆白菜 ， 卷心菜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是餐桌上的常客 。 据《本草纲目》中记载 ， 卷心菜 ， 煮食甘美 ， 其根经冬不死 ， 春亦有英 ， 生命力旺盛 。 故人们誉称为“不死菜” 。 中医认为 ， 卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效 。
现代营养分析表明 ， 卷心菜是一种天然的防癌食品 ， 它所含的维生素C比西红柿多3倍 ， 所含的维生素U在绿色蔬菜中居首位 ， 还含有维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼 。 由于维生素U能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合 ， 可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症 。 而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少 ， 属低热量食物 ， 又含有丰富的果胶和纤维素 ， 食后有饱腹感 ， 非常适合减肥瘦身人士食用 。
卷心菜中的微量元素钼与多酚类物质 ， 能抑制体内致癌物的形成 。 而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质 ， 具有很强的抗氧化能力 ， 能清除体内产生的过氧化物 ， 保护正常细胞不被致癌物侵袭 。 从卷心菜中提取到的萝卜硫素 ， 是能活化人体组织的一种活化酶 ， 能够抑制癌细胞的生长繁殖 ， 对治疗乳腺癌和胃癌特别有效 。
卷心菜还含有抗溃疡因子 ， 能促进上皮黏膜组织的新陈代谢 ， 加速创面愈合 ， 对胃和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用；含有植物杀毒素 ， 有抗微生物功能 ， 可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染 。
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