提醒：竹笋一年四季皆有 ， 但唯有春笋、冬笋味道最佳 。 此外 ， 鲜笋存放时不要剥壳 ， 否则会失去清香味 。
望采纳！
冬笋怎么做的好吃 竹笋肉丝很好吃又简单 。 制作方法是先将猪肉腌好 ， 然后准备好所有的备料 ， 将竹笋洗净 ， 将辣椒干后炒制麻油 ， 再加入肉丝 ， 炒熟后再加入竹笋炒制 。 具体如下：
所需材料：
主要成份：竹笋300克 ， 猪肉180克
辅料：盐1茶匙 ， 麻油2滴 ， 生酱油1茶匙 ， 淀粉2茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 植物油1茶匙 ， 干辣椒4个 ， 鸡精1茶匙
具体步骤：
1、首先将竹笋清洗好 。
2、猪肉洗净切丝 ， 用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀 ， 腌制片刻 。
3、加热锅 ， 倒入植物油制热 。
4、加入干胡椒 ， 翻炒 。
5、倒入肉丝 ， 迅速翻炒至猪肉颜色变成透明 。
6、放入笋 ， 翻炒均匀 。
7、调入食盐继续翻炒 。
8、食材都炒熟后 ， 调入鸡精 。
9、翻炒均匀一段时间 ， 关闭火源 ， 起锅 ， 上桌 ， 成品如下图 。
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