而且牛初乳作为一种成分复杂的混合物 ， 在没有足够的科学依据的情况下 ， 直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险 。 所以 ， 及时禁止在婴幼儿配方食品中使用牛初乳 ， 是一个有利于消费者健康的决定 。
对于6个月以内的婴儿来说 ， 最好都不要喂以牛初乳 。 因为不管是母乳还是配方奶 ， 其能量密度和营养素比例都是最适合婴儿生长发育的（当然 ， 母乳更好一些） 。 盲目地给婴儿额外添加牛初乳 ， 一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高 ， 会增加婴儿肾脏负担；另一方面 ， 婴儿吃了牛初乳 ， 自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入 ， 容易导致营养不良 。 而且 ， 相对于普通牛奶 ， 牛初乳中含有的一些激素也更多 ， 是否会对婴儿的发育造成影响 ， 目前尚无定论 。
牛初乳是什么？
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同 ， 称之为牛初乳 。 牛初乳蛋白质含量较高 ， 而脂肪和糖含量较低 。 牛初乳中不仅含有丰富的营养物质 ， 而且含有大量的免疫因子和生长因子 ， 如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等 ， 经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能 ， 被誉为“21世纪的保健食品” 。
牛初乳能够增强人的免疫能力 ， 达到防病、抗病的功效 。 由于人体需要持续补充免疫球蛋白的衰耗 ， 而牛初乳含丰富的IgG抗体 ， 适合各个年龄阶层人士食用 ， 尤其是婴幼儿 。
婴幼儿由于免疫系统发育尚未成熟 ， 所以需要借助外力提高免疫能力 。 医学研究指出 ， 初乳IgG是唯一能通过胎盘传给胎儿的抗体 。 母亲在孕期通过胎盘及在哺乳期通过乳汁使婴儿得到最初的抗感染力 ， 但这种抗体将在婴儿出生后六个月内逐渐耗尽 。 之后婴儿会出现免疫力断层 ， 抵抗力差的情况 ， 直至12岁左右其自身免疫系统蛋白来提高免疫力、预防感染、增强体质、助长发育 。
牛初乳除了IgG外 ， 还富含乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质 ， 还有大量的生长因子和乳钙 ， 可以促进婴幼儿骨骼生长 ， 帮助身体机能健康发育 。
牛初乳的适用人群有哪些？ 不适合用于0～6个月的婴儿服用
2012年8月13日 ， 卫生部在例行新闻发布会谈及“牛初乳禁令”时表示 ， 牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳 ， 其他食品可以添加使用牛初乳 。 这项规定将于2012年9月1日起执行 。
牛初乳是母牛产犊后3天内的奶 ， 含有大量的免疫球蛋白 ， 可以抵抗小牛患病 。 人和牛是两个不同物种 ， 牛初乳的免疫谱跟人是有交叉 ， 但是交叉部分很小 ， 企图靠喝牛初乳来防人的病 ， 是不现实的 。
不同的哺乳动物之间 ， 初乳的成分差别很大 。 牛初乳中主要以酪蛋白为主 ， 不宜给婴幼儿食用 ， 因为牛初乳酸度过高 ， 乳清蛋白与酪蛋白比例不合适 ， 其中蛋白质的含量过高 ， 婴儿无法适应 。 已经添加辅食的宝宝 ， 不要过早给予牛初乳 ， 否则有过敏风险 。
扩展资料
牛初乳的作用与功效:
1、增强免疫力和抵抗力 ， 预防各种疾病的发生 。
2、促进儿童骨骼生长 ， 牙齿发育 。
3、促进脑细胞生长发育 ， 提高智力 。
4、强化骨骼、预防老年骨质疏松病症 。
5、加速病后及术后康复 ， 增强体质 ， 减少患病机率 。
6、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合 。
参考资料来源：
牛初乳的功效与作用适合哪些人群？ 牛初乳是营养保健品 ， 它的营养丰富 ， 含有优质的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、成长因子、免疫球蛋白等 ， 因此常喝牛初乳对人体健康有利 。 但是 ， 牛初乳并不适合所有的人群食用 ， 所以大家不宜盲目食用 ， 那牛初乳适合哪些人群？
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