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4.待汤煮沸 ， 放入准备好的鱼肉 ， 肉熟后关火起锅 。 撒些芝麻 ， 可以使汤更美味哦！
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怎样煮鱼好吃 青 ， 草 ， 鲢 ， 鳙是我国四大家鱼 ， 是中国人的最爱 ， 在餐桌上一直都占有极其重要的地位 。 鱼的吃法多种多样 ， 鱼片 ， 水煮 ， 红烧 ， 清蒸……等等 ， 而最为常见的吃法莫过于水煮鱼 。 煮鱼在不同的地方有不同的煮法 ， 甚至不同的厨师煮法也不一样 。 怎么做好一道水煮鱼呢？主妇们常常纠结 ， 煮出来的鱼不是有腥味 ， 就是味道不鲜美 ， 汤汁不够浓 ， 怎么办呢？大厨们经过很多的尝试 ， 发现有几种食材能帮助去腥添鲜 ， 那就是：
1 ， 姜 古语云： “男子不可百日无姜” ， 姜能加快新陈代谢 ， 舒经活络 ， 姜温中散寒 ， 健胃活血 ， 枸杞子滋补肝肾 ， 益精明目 ， 配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠 。 食材中姜一直用来去腥添香的作用 ， 尤其煮鱼 。
2.紫苏 紫苏在湖南比较常见 ， 外地由于气候和其他原因很少种植 ， 以前在外地工作 ， 紫苏都是从湖南运过来的 。 这种食材是一年生植物 ， 以前湖南农民在秋冬季会摘下来晾晒 ， 以便保存 ， 这种干紫苏味道和效果会差很多 。 现在紫苏大量种植 ， 即使是冬天 ， 市场上也有买 。 紫苏性温 ， 用来煮鱼 ， 不但能去腥还别有一番风味 。
3 ， 白醋 白醋在厨房里比较常用 ， 不关能去鱼腥味 ， 包括去除各种内脏的的膻腥味 ， 异味 ， 苦味都可以用白醋 。 那么问题又来了 ， 会不会加了白醋鱼会酸呢？答案是否定的 。 适量的白醋不但不会使鱼变酸 ， 而会更鲜香可口 。
四川老坛酸泡菜
4 ， 四川老坛酸泡菜 ， 剁椒 ， 袋装小米椒 在煮鱼的时候加入其中一种 ， 能去除腥味 ， 食用起来更鲜香 。
5 ， 食材去腥虽然很好 ， 但鱼的制作过程更重要 。 首先鱼要洗干净去掉内脏 ， 把里面的黑膜清除干净 ， 其次 ， 煮鱼时 ， 锅要烧红 ， 油要烧开 ， 做好是放入锅中煎香 ， 再加水 。 煮鱼的水最好一次加满 ， 中途发现缺水不能添开水 ， 只能添冷水 ， 否则 ， 怎么煮都会腥 。
怎么样做鱼比较好吃 斜刀将鱼肉片开 ， 将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里 ， 加入料酒搅拌均匀 。 锅中加油烧热 ， 放入葱姜 ， 煸炒出香味后 ， 西红柿下锅 。 待西红柿软烂后 ， 加番茄酱继续翻炒 ， 加水熬成浓汤 ， 待汤煮沸 ， 放入准备好的鱼肉 ， 肉熟后关火出锅即可 。
鱼的蛋白质含量相对比较丰富 ， 大约在15%-25%之间 ， 并且鱼类的蛋白质易于消化、吸收 ， 因而能够为机体补充丰富的蛋白质 ， 提高机体的免疫力 。 鱼类脂肪的吸收率比较高 ， 尤其是鱼类脂肪中的二十碳五烯酸也就是EPA ， 以及二十二碳六烯酸也就是DHA ， 这两种脂肪酸都具有非常明显的降血脂、防止动脉粥样硬化的作用 。 鱼类含有丰富的维生素A和维生素D ， 也是维生素B2的良好来源 ， 尤其是海鱼的肝脏是维生素A和维生素D富集的地方 ， 适当食用对于骨骼的代谢和视力的维持效果非常明显 。
怎么做鱼好吃,有没有什么家常简单的方法？ 鱼是我们经常食用的食物 ， 它富含丰富的蛋白质和其他营养物质 ， 具有非常高的营养价值 。 鱼友很多种类 ， 不同的鱼有不同的食用方法 ， 那么你知道鱼怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍4款鱼的家常做法 ， 赶紧来学习一下吧!
美味糖醋鱼材料
鲜鱼1尾 ， 洋葱1/4颗 ， 青椒1/4颗 ， 红甜椒1/4颗 ， 黄甜椒1/4颗 ， 葱段2支 ， 蒜末1小匙 ， 地瓜粉适量 ， 糖醋酱2大匙 ， 水3大匙 ， 酒1大匙 ， 糖1/2小匙 ， 盐1/2小匙 ， 蛋1颗 。
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