怎么炒鸡肉好吃 随着我们生活水平的提高 ， 人们越来越注重口感和营养 ， 对于我们的日常饮食 ， 人们不在只注重填饱肚子 ， 更加注重味道 。 鸡肉是我们日常生活中常见的肉食 ， 对于现在猪肉价格飙升的情况 ， 鸡肉现在成为我们最优质的选择 ， 鸡肉价格便宜而且营养 ， 而且做法多样 ， 深受大家的喜爱 。
鸡肉的做法也是多种多样 ， 尤其是现在比较出名的大盘鸡 ， 还有我们日常做法炖鸡肉和炖鸡汤 ， 鸡肉的做法有无数种 ， 那鸡肉究竟怎么做才会好吃呢 ， 今天就给大家分享一道鸡肉的家常做法 ， 做法简单又非常好吃 。
——【香菇炖鸡】——肉质鲜嫩 ， 做法简单又家常 ， 香辣开胃 ， 汤汁香浓
【主要食材】：鸡肉 ， 香菇 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 花椒 ， 冰糖
【调料】：生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ，
——【具体制作方法】——
1、清洗鸡肉：我们先将买来的鸡肉剁成块状 ， 稍微小点 ， 不能太大 ， 然后将鸡块清洗干净 ， 放入筐中控水备用
2、处理配料：我们先将所准备的食材清洗干净 ， 然后将香菇的根去掉 ， 并在香菇上面划十字刀 ， 将青红辣椒 ， 去头去籽切成菱形块 ， 大葱切成片 ， 姜也切成片 ， 盛入盘中备用
3、鸡肉焯水：锅中倒入适量的水 ， 将鸡块凉水下锅 ， 放点切好的姜片 ， 然后倒点料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 然后将鸡肉捞出放入凉水中过一遍凉 ， 然后捞出盛入筐中控水备用
4、鸡肉上色：锅中放入适量的油 ， 凉油放入冰糖 ， 小火将冰糖炒化 ， 炒出糖色后放入控好水的鸡肉块 ， 然后放入葱姜 ， 八角 ， 少量的花椒 ， 将葱花炒香 ， 放点生抽 ， 再来点老抽上色 ， 然后加入清水
5、烹饪食材：将上色的鸡块砂锅里面 ， 然后放入香菇 ， 先用大火烧开 ， 转小火炖30分钟 ， 然后放半勺盐 ， 少量鸡精 ， 再转大火收汁 ， 汤汁变少放入准备好的青红辣椒 ， 再继续炖一分钟左右即可
好了 ， 这样一道香菇炖鸡块就做好了 ， 肉质鲜嫩 ， 香嫩开胃 ， 健康又少油 ， 汤汁拌饭也是非常的好吃
——【香菇炖鸡之“你问我答”】——
1、做香菇炖鸡肉一般选用什么样的鸡肉才好吃？
答：食材的选择是一道美食的关键 ， 大家常说食材选择好了就能成就一道美食 ， 那做香菇炖鸡的话 ， 鸡肉的选择也是至关重要的 ， 平常我们在超市买到的都是常吃的肉鸡 ， 做出来的口感不香；如果选择使用母鸡的话 ， 肉质比较硬 ， 炖出来的口感非常的柴 ， 所以我们建议选择使用土公鸡 ， 土公鸡肉质香 ， 而且又不柴 ， 做出来的口感非常好 。
2、做香菇炖鸡的时候火候应该怎么掌握比较合适？
答：做香菇炖鸡的时候 ， 火候的掌握也是也是这道菜的关键 ， 我们将鸡肉下锅之后先用大火烧开 ， 然后转小火慢炖半小时 ， 这样炖出来的鸡肉更加入味 ， 口感鲜嫩 ， 而且鸡肉吸收了香菇的味道 ， 非常的好吃 。
3、做香菇炖鸡 ， 鸡肉要怎么处理呢？
答：我们可以买整只鸡 ， 然后我们先将鸡肉清洗干净 ， 特别是脖子上的淋巴结 ， 否则会对身体产生一定的危害 ， 然后去掉鸡尖 ， 鸡尖比较脏 ， 所以我们不要 ， 然后剁成块状 ， 再清洗干净 ， 去除血水 ， 这样处理干净的鸡肉吃起来才更加放心 。
鸡肉怎么炒才能好吃呢？ 做鸡肉 ， 首先你是想炖着吃
还是爆炒吃 ， 如果炒着吃
先放油辣椒和鸡肉爆炒 ， 再加水 ， 熟了以后再炒 。
鸡肉怎么炒 关于泰国废妃诗尼娜的消息最先出现在外媒 ， 之后泰国资深媒体也爆出了死亡的消息和照片 ， 这个消息到底是真的吗？
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