魔芋粉怎么吃 我家吃鱼的频率真是高 ， 一周吃了三次鱼了 ， 这是源于我上次买的鱼太多了 ， 不想冻着 ， 就喜欢吃新鲜的鱼 。 每次去菜市场就要去卖鱼的摊位看看 ， 遇到合适的新鲜鱼 ， 就多买点 。 正好看到一个餐厅买好几个活的花鲢鱼头 ， 让鱼贩现场一切两瓣 ， 鱼头的那一半餐厅拿走了 ， 我问鱼尾怎么卖的？老板说：一公斤10元 ， 我就一次性买了4条 ， 回家清洗干净直接切块 ， 放在冰箱冷藏了 。
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记得我在一个菜谱写到鱼头和鱼尾分开买 ， 价格差别很大 ， 还有一个小伙伴的评论引来了围观 ， 下面我就复制那评论：“在上海 ， 我妈去市场买鱼 ， 上半身带头部分贵 ， 当地人吃 ， 下半身鱼便宜一半的价钱 ， 我妈问为什么？鱼老板说下半身是民工鱼” 。 哈哈 ， 看完我就笑得不行了 ， 这回答真是经典 ， 我们这里鱼头和鱼的下半身价格相差6元 。 我知道剁椒鱼头必须是买花鲢鱼鱼头 ， 那下半身就便宜卖了 ， 小伙伴们 ， 你们那里也是这样吗？
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我家吃魔芋不多 ， 家人不太喜欢魔芋那浓重的碱味 。 最近在一个食谱的看到回复 ， 一个粉丝给我的评论留言说 ， “”把魔芋切块 ， 加盐用水煮10分钟 ， 碱味都没了” ， 我就试试这个做法 ， 真的没有碱味了 ， 特别谢谢这位小伙伴的分享 。 今天就做《魔芋烧鱼》 ， 加了辣皮子和大葱 ， 一起烧出来 ， 鱼不腥魔芋无碱味 ， 这就说明了烹饪就是创意乐园 ， 只要能想到 ， 没有做不到的！
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主料：魔芋300克 ， 新鲜花鲢鱼块500克
辅料：植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克 。
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做法：1、把魔芋切块 ， 葱姜 ， 辣皮子洗净切段和沫 ， 香菜洗净切段 ， 辣皮子最好泡泡比较干 ， 软一些的好入味
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2、汤锅开水里加魔芋 ， 加盐用水煮10分钟捞起 ， 过凉水洗洗捞起 ， 这样可以去掉魔芋的碱味
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3、热锅凉油 ， 油热7成下鱼块 ， 一定要把锅烧的特热在加油 ， 这样煎鱼不碎 ， 也可以用不粘锅煎 。
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4、煎到两面金黄色 ， 把鱼块拨一边 ， 或者直接捞起
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5、加葱、姜、辣皮子翻炒出香味 ， 下鱼块一起翻炒均匀
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6、加魔芋块翻炒均匀以后
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7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味
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8、加水淹没过食材即可 ， 加锅盖大火烧开 ， 转中小火一起炒15分钟左右 。
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9、加少许盐翻炒均匀再烧几分钟 ， 要大火收汤汁 ， 烧到汤汁浓稠 。
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10、加鸡粉翻炒均匀即可出锅 ， 撒上香葱段 。 可以用干锅煮着吃最好了
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小贴士
1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热 ， 才能加油 ， 这样鱼不粘锅 ， 也不碎
2、在煎的过程中 ， 要保持中火 ， 记得掌握火候 ， 小心煎糊了 。
3、把魔芋切块 ， 加盐用水煮10分钟 ， 碱味都没了
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魔芋怎样吃 1、魔芋切成条 ， 下到清水中煮一下 ， 开了就捞出来
2、泡姜和泡辣椒切粒 ，
3、锅中放油 ， 烧热 ， 将姜和辣椒倒入锅中炒香 。
4、放入豆瓣酱 ， 把煮过的魔芋放入 ， 煮几分钟就好了 ， 起锅前放盐和味精
魔芋怎么吃？ 1 ， 魔芋豆腐
推荐理由：魔芋配上豆腐的话也是非常的爽口的 ， 本来这两个食物都是比较嫩的 ， 但是两者搭配一起的话也是非常的不错的 ， 口感也会变的更加的突出 ， 这道菜的做法也是比较简单的 ， 这道菜是特别的适合小孩子的吃的 ， 是比较容易消化的一种家常菜 。
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