鸡胸肉是冷水煮还是开水煮 鸡胸肉煮多久才能熟， 怎么煮比较嫩
鸡胸肉在我们的生活中是一个很普遍的食用肉， 鸡胸肉中富含一种叫做咪唑二肽的成分， 它可以帮助改善记忆功能， 而且鸡胸肉中的蛋白质含量较高， 容易被人体内吸收利用， 我们也不免可以看到许多的明星或者是健身爱好者都会吃鸡胸肉来补充蛋白质， 鸡胸肉水煮多久能熟也成了大家的问题， 现在我们就来了解下这个问题吧 。
一、鸡胸肉煮多久才能熟
如果想要水煮的鸡胸肉不失去它的养分最大限度地保留它的营养成分， 最重要的自然是要掌握它的水煮时间了 。 白水煮的话， 十分钟就好了， 如果是提前把鸡胸肉切成片的话多切几刀五分钟就足够了 。 看到鸡胸肉从里到外都由红变白就说明是熟了 。 这个鸡胸肉水煮多久能熟呢具体还是看自己家里的灶火大不大、鸡胸肉是什么样的形状煮得了 。
二、鸡胸肉怎么煮比较嫩
有一个煮鸡胸肉时的技巧， 就是在煮的过程中可以适量的自己添加一些没有鱼刺的熟鱼肉， 稍添一点内脏， 不要放调料 。 还有就是可以将切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆， 这样可以让鸡胸肉变得滑嫩无比， 使得鸡胸肉变嫩的方法还有加入一大勺蛋清， 也可以去我们经常光顾的超市里买一包肉松粉加入， 最后还有一个方法是做鸡胸肉的时候要冷水下锅 。
如果没有购买到整只鸡的朋友一般是很少会接触到鸡胸肉的， 但是对于需要健身的朋友或者是需要补充营养的朋友， 鸡胸肉无疑是一种非常好的肉质， 它所含的蛋白质真的是非常多， 而且在所有的肉类里面是属于健康的肉类， 还有重要的是它所含的脂肪还特别少， 如果说把鸡胸肉作为平时摄入蛋白质的肉类的话， 它是比牛肉还要经济实惠的 。 再者就是对于一些爱吃肉的朋友来说， 多吃鸡胸肉的话不会增加过度肥胖的风险， 如果与猪肉相比较鸡胸肉引起三高的可能性要低很多 。 所以我们可以看到有好多的减肥人士特别是我们大众视野里的明星， 他们都是靠鸡胸肉来维持营养均衡的
鸡胸肉怎么煮才能鲜嫩有弹性呢？ 白水煮鸡胸肉对于经常健身的朋友们来说是很常见的一种食物了， 既可以补充身体所需要的能量， 同时用不用担心会长胖， 是一种很健康的烹饪方法 。
白水煮鸡胸肉煮几分钟能熟
10~15分钟即可 。
鸡胸肉蛋白质含量较高， 且易被人体吸收入利用， 水煮鸡胸肉也是较常见的一种吃法， 一般来说， 鸡胸肉煮10~15分钟即可， 若煮的时间太长， 可能会降低食用口感 。 但水煮鸡胸肉具体需要多长时间， 还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定 。
白水煮鸡胸肉做法
1鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分 。 鸡胸肉边缘和中间(乳沟)的部分， 会有一些小的油脂和血块， 要切除掉 。
2左手压在鸡胸肉上， 右手拿着刀子， 横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片 。 剖好的鸡胸肉厚度不会太厚， 基本上能连成大片 。
3鸡胸肉入锅煮 。 接近沸腾的水温入锅， 鸡胸肉入锅后， 改小火， 掐表煮上两分钟， 不多不少 。 (判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折， 当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 )
4把上面的泡沫去掉(用勺子勺掉)， 将鸡胸肉捞起来， 沥干， 切成条状 。
健身吃鸡胸肉的好处
1、健身期间常吃鸡胸肉可以为人体补充铁元素， 还可以增加饱腹感， 起到减脂的效果 。
2、鸡胸肉不仅低脂高蛋白， 而且含有大量的铁元素， 铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低 。 不论你是增肌还是减脂， 鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣 。
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