4、在燕窝出锅后降入牛奶，或者冷藏后的燕窝加入牛奶食用、或是燕窝出锅冷却后淋上一层蜂蜜，不仅营养美味，还有美容养颜的功效 。
燕窝需要怎么煮？ 燕窝做法：
1、取一盏燕窝放于碗中 。
2、碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝 。 浸2-6小时，泡发时间根据燕窝嫩度自己掌握，一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的需要泡发4-6小时，根据燕窝的品质来，不要泡发一整晚上，这样泡发出来的燕窝不耐炖，有可能炖出来20分钟就化水 。 可每2小时换水，换水沿着燕窝纹路撕开成条状， 用镊子清理幼毛和杂质，清水冲洗几次，一般两端的燕角胶质浓厚比较难泡开，可以剪开单独泡发，泡发好的燕窝放在漏勺中沥干 。
泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水，也不要用自来水，自来水中消毒大多数用的是二氧化氯，其消毒剂会影响燕窝到口感 。 推荐用纯净水泡发和炖煮，矿泉水炖煮燕窝的膨胀率大概3-4倍，远远低于纯净水的7-8倍，纯净水泡发出来的燕窝更软滑，能最大限度的减少燕窝营养成分的流失 。
3、 燕窝放入炖盅（陶瓷炖盅）加纯净水超过燕窝水平面2-5cm即可，水超过5cm燕窝容易化水，盖好盅盖 。
4、炖盅放入锅内（普通蒸锅也可）隔水炖，不宜用煲，煮等方式，防止营养成分流失 。
5、隔水小火(慢火)炖20分钟后即食 。
关于炖煮时间，10-15分钟，炖出来的燕窝口感Q弹，时间越短越脆 。 20-25分钟，炖出来的口感绵密 。 25-35分钟，炖出来口感细滑，时间越久越软甚至化水 。
6、待燕窝冷却后，可以放到冰箱内保存，炖好的原味燕窝可在冰箱冷藏保存一周 。
7、做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法 。
（1）冰糖燕窝：快炖好的时候加入冰糖即可 。
（2）牛奶燕窝：在炖好的时候，炖盅里放牛奶，特别香，促进睡眠 。
（3）红枣枸杞冰糖燕窝： 炖的时候，放枸杞，红枣，炖好后加冰糖 。
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