草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|汤饭怎么做，阿么汤饭( 二 )

小知识


烹饪时间：10分钟
1. 米饭提前蒸熟 。 将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片 。
2. 将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡萝卜、蟹腿、西兰花并搅匀 。 加热煮沸后，再慢火煮3-4分钟 。
3. 汤煮好后，加入米饭，淋入适量香油即可 。
4. 汤饭的内容，可以根据自己的喜好进行调整 。
提示：如果要有效地减肥，要注意：确保每餐都有碳水化合物，面包、粉或粥均可；主餐可以吃少些，但必须在两顿之同加吃营养小点心，否则不能应付身体所需；保持日常生活活跃，是减肥及保持体态之本；与其节食，不如吃健康食物，如味噌汤泡饭、水果、蔬菜和全麦面包 。
各种汤饭的做法大全集 猪杂汤饭

主料


猪杂少许    草菇少许    枸杞叶少许    
【美食知识|汤饭怎么做，阿么汤饭】
辅料


鸡粉少许    橄榄油少许    老抽三滴    盐少许    干葱头两瓣    姜丝少许    
猪杂汤饭的做法步骤
1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道 。 下面就以我的配料为例 。
2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开 。
4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖 。
5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽 。
6. 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料） 。
小贴士
一般放入青菜前，都应在水中滴几滴油，保持青菜的颜色诱人 。
老抽仅为调色 。
也可放入其它的菇类调味 。
这样的菜，料不宜太多，否则味太杂，就不“开胃”了 。

家常汤饭怎么做窍门 家常汤饭怎么做窍门
用料
配菜表：
羊腿肉 100克
西红柿 250克
土豆 50克
胡萝卜 40克
平菇 80克
豆角 80克
白菜 80克
菠菜 70克
香菜 20克
葱花 20克
蒜末 20克
面片（揪片子）：
面粉 200克
水 110克
盐 1克
油 5毫升
调料：
食用油 15毫升
五香粉 5克（一小勺）
花椒粉 5克（一小勺）
盐 适量（自己调节吧）
酱油 10毫升（两勺）
陈醋/香醋 5毫升（一勺）
蕃茄酱（只有西红柿和盐的番茄酱） 20克（2-3勺）
白胡椒粉 5克（一小勺）
糖 3克
家常汤饭的做法
面粉和水和盐混合在一起揉出来面团，放在碗里盖上盖子或者保鲜膜放在一边醒着；醒面的功夫就去切菜 。
羊肉切2毫米左右2厘米左右小薄片；
胡萝卜、土豆切3毫米左右小片；
之所以都切小片是方便吃的时候，用勺方便吃，所有面片和菜都能一把饭勺就能吃到嘴里，适口(^_^)v；
平菇也是柄切小段，伞切小片；
豆角切1厘米小段；
菠菜切5厘米段；
香菜切3厘米段；
西红柿切小块儿；
白菜竖着中间切开，横着3厘米左右切段；
切蒜末葱花——蒜末是要分两次使用的，炝锅一次，出锅前一次！
切好菜就整面团，在面板上擀成面饼，不用很薄，我偷懒，就在盘子里按按压压就OK了，两面抹上食用油，切成一条条，盖上保鲜膜继续醒着 。 这个醒的时间短则10分钟左右，长的话，个把小时也没有问题 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|疙瘩汤的面疙瘩怎么做，疙瘩汤怎么做小粒

下一篇：美食知识|醒酒汤怎么做，怎么弄简单的醒酒汤