切鸡肉的正确方法 很多人喜欢吃咖喱饭， 浓郁的咖喱裹着软糯的土豆和胡萝卜， 还有切成块的鸡腿肉， 让简单的米饭瞬间变得美好起来 。 唯一不方便的是鸡腿肉并没有去骨的话， 如果碰巧要赶时间便只好放弃 。 厨友@榆木小花生给出了快速鸡腿去骨法， 吃肉懒得吐骨头星人从此得到了拯救 。
-- 用料 --
鸡腿
剪刀
-- 做法 --
? 鸡腿背部一刀剪到底， 注意一定要是背部， 就是把大块肉的朝下！
? 轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开， 实在拉不开的就用剪到剪一下， 基本上直接用手就可以了！
? 一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！
-- 小贴士 --
初次使用可能需要较长时间， 熟练之后就很快了 。
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鸡胸肉怎么做好吃
鸡肉怎么切块 鸡肉食谱通常要求将鸡切成便于食用的大小， 这样的鸡块应比用一般方法切出来的鸡块要小， 尽管剪骨刀或者尖刀也可以用来切鸡肉， 但是用切肉刀则会更加得心应手 。
把鸡放在一个厚案板上， 鸡胸朝上 。 从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀， 将鸡纵向切成两半， 将脊骨完全剔除扔掉 。 轻轻从胸部拉动鸡腿；切断球窝关节并将两个鸡腿卸下 。 切断每条腿的膝关节， 将鸡大腿和小腿分开 。 把鸡翅从鸡胸上整整齐齐地切下来 。 将鸡翅拉离鸡胸， 以便顺利地切断鸡的关节 。 锋利的厨用剪刀也能轻松切断鸡的关节 。 将每一个鸡翅拉离鸡胸；切断鸡胸附近的关节 。 把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分， 遇到骨头要彻底切断 。 将每只翅膀切成2部分 。 这种方法可以将鸡切成22个便于食用的小块 。
鸡肉怎么切 鸡肉要需要从脚开始处理， 将鸡爪鸡腿分开， 并且将机一批两半儿一点一点地切成菱形 。
冻鸡腿怎么切不费力？ 冻鸡腿怎么切不费力放进微波炉一分钟加热后再切就很容易切了
怎么切鸡肉 鸡胸肉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物， 不仅美味可口， 而且营养价值非常高 。 它的做法有很多种， 各地都有所不同， 但是大同小异， 只需要准备好所需要的食材和工具， 再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成， 有感兴趣的朋友们可以试一试， 坚持练习几次就可以熟练地切鸡胸肉 。
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1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块， 一个鸡胸一般切成3-5块
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2、取其中一块， 左手稍用力压着， 右手沿着和砧板平行的方向下刀， 向左方向片， 尽量片薄 。
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3、顺着纹路切出的鸡肉片 。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白， 或分装在小盒里放进冰箱冷冻， 或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏 。 顺着纹路切出的鸡胸肉， 煮后不干不柴 。
5用手按住鸡胸肉条， 将刀放平（平行于鸡胸肉）， 片切成肉片， 然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可 。
青椒鸡肉丝
主料
青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克
辅料
植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许
步骤：
1.青椒去蒂去籽， 洗净后， 切丝备用；
2.鸡胸肉洗净后， 切丝， 用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后， 腌制片刻；
3.胡萝卜洗净后， 切丝；
4.炒锅烧热， 倒入适量植物油， 用干辣椒炝锅；
5.放入鸡肉丝， 翻炒至肉丝颜色变白， 调入适量生抽， 翻炒均匀；
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