请问炖鸡腿怎么炖 鸡腿就要这样做才好吃 ， 一次炖一大锅 ， 浓香味美 ， 做法超简单
鸡腿怎么做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一个非常非常美味的油豆腐鸡腿煲 ， 油豆腐吸收了满满的鸡汤 ， 味道非常的好 ， 而且也非常的营养 。 这个油豆腐鸡腿煲非常的简单 ， 做出来之后嫩滑爽口 ， 营养丰富 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道好吃的油豆腐鸡腿煲是怎么做的吧 。
【油豆腐鸡腿煲】
【制作食材】鸡腿 ， 油豆腐 ， 香菇 ， 粉丝 ， 生菜 ， 料酒 ， 食用油 ， 生姜 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉
【制作步骤】
1、准备两根个头中等大小的鸡腿 ， 然后再准备小半碗的油豆腐 ， 准备五六个香菇 ， 一小把粉丝 ， 两三片生菜叶子 ， 一小块生姜 ， 适量的料酒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 。 鸡腿等主要食材以及食用盐 ， 料酒等主要的调味料都准备齐全了之后 ， 就开始做这个嫩滑爽口 ， 营养丰富的油豆腐鸡腿煲吧 。
2、咱们开始制作这道油豆腐鸡腿煲的第1步就是将用到的主要食材处理一下 ， 先将油豆腐放到一个盆中 ， 然后加入清水清洗 ， 清洗一遍就可以了 ， 清洗完成之后挤去油豆腐中吸收的水分 ， 然后装入一个盘中 ， 再放到一旁备用 。
3、将准备好的香菇放入清水中清洗2~3遍 ， 清洗完成之后 ， 把香菇的根部去掉 ， 然后切成小块 ， 切完之后咱们先把它放到一个碗中待用 ， 再向一个碗中加入刚刚准备好的粉丝 ， 加入开水将粉丝泡好 。 粉丝浸泡上以后 ， 咱们先把它放到一旁 ， 然后再处理一下其它的食材 。
4、把咱们准备好的鸡腿浸泡清洗 ， 然后再剁成小块 ， 块的大小要根据自己的喜好来进行确定 ， 但是要注意一点 ， 不要剁得太大 ， 这样不太容易入味 ， 剁成小块之后咱们也是先放到一个小盘中 ， 然后放到一旁备用 。
5、生菜清洗干净切成小段放到一旁待用 ， 生姜切成片放到一旁待用 。 这些主要用到的食材都给它处理好了之后 ， 咱们就开始烹饪吧 。
6、咱们先起锅烧水 ， 将鸡块凉水入锅中焯水至断生 ， 焯水的时候加入适量的料酒去去腥 。 水开两分钟之后捞出鸡块 ， 过一遍凉水 。 准备一口砂锅 ， 向砂锅中倒入食用油 ， 然后下入姜片爆香 ， 再下入鸡块 ， 再加入适量的食用盐 ， 搅拌均匀下入香菇翻炒 ， 倒入适量的清水 ， 盖上盖子煲4分钟 。
7、4分钟的时间到了之后 ， 咱们再下入油豆腐和粉丝 。 放入生菜叶 ， 盖上盖再煲上三分钟 ， 三分钟之后 ， 加入一些蚝油和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 一道美味的油豆腐鸡腿煲就完成了 。 看着就非常的有食欲 ， 喜欢的话就赶紧去尝试一下吧 。
【小贴士】
1、鸡腿一定要浸泡 ， 而且在焯水的时候要冷水下入锅中 ， 水开后再焯水两分钟 ， 而且还要加入适量的料酒给鸡腿去去腥 ， 只有这样做出来的鸡腿才吃不到腥味 。
2、鸡腿块不要切得太大 ， 太大的话不容易入味 ， 也不容易去腥 。
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