怎样做蘑菇汤好喝 菠菜是冬季的主要绿叶蔬菜 ， 也有人叫它当家蔬菜 ， 味道鲜美又顺滑 ， 可以直接清炒 ， 或者凉拌 ， 最喜欢烧汤的时候 ， 放入一把菠菜 ， 好看又好吃 ， 碧绿的菠菜 ， 含有多种营养物质 ， 特别是含有的大量铁 ， 可以满足人体的需要 。 蘑菇里属平菇最鲜美 ， 价格也最低廉 ， 肉质肥嫩 ， 不管是炒食还是炖汤 ， 都能满足你对美味的要求 ， 加点豆皮丝和肉丝 ， 一起烧成汤 ， 香气四溢又可口 ， 一口气能喝两碗 。
【菠菜蘑菇肉丝汤】
【食材】：蘑菇150克 ， 菠菜150克 ， 猪肉丝120克 ， 豆皮100克 ， 大葱1段 ， 生姜1小块 ， 轻盐酱油1勺 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 菠菜摘去黄叶去根 ， 清洗干净沥干水分 ， 蘑菇去根清洗干净备用 ， 猪肉切成肉丝 。
【美食知识|蘑菇汤怎么做，炖羊肉能不能放蘑菇】2、猪肉丝里加入1勺轻盐酱油 ， 用手抓匀 ， 腌渍片刻 。
3、锅里加入适量清水 ， 烧开以后 ， 放入菠菜焯水 ， 变色后马上捞出过冷水 ， 菠菜焯水可去除菠菜里不易被人体吸收的草酸 。
4、捞出菠菜以后 ， 把撕成小朵的蘑菇 ， 放入锅里焯水30秒 ， 捞出沥干水分 ， 蘑菇焯水 ， 可以去除蘑菇里的土腥味 。
5、大葱和生姜切成丝状 ， 豆皮切丝 ， 分别装盘备用 。
6、炒锅倒入适量植物油 ， 烧热放入肉丝快速翻炒变色 。
7、放入葱花和姜丝 ， 和肉丝一起翻炒出香味 。
8、倒入适量清水 ， 想节省时间就倒热水 ， 也可以倒入冷水 ， 煮至沸腾 。
9、汤水煮沸以后 ， 把沥干水的蘑菇、菠菜、豆皮丝 ， 一起放入锅里 。
10、搅匀后再次煮至沸腾 ， 放入1勺黑胡椒粉、少许食盐 ， 调味搅匀关火 。
11、鲜美可口的菠菜蘑菇肉丝汤就做好了 ， 盛入汤碗里 ， 美味又可口 ， 连喝两碗 。
小贴士：
1、青菜可以用菠菜 ， 或者小油菜 ， 奶白菜 ， 烧汤都很鲜美 。
2、冬天烧汤喜欢放点蘑菇 ， 平菇味道鲜美 ， 肉质肥厚 ， 是最佳选择 。
3、猪肉切成肉丝状 ， 不要切得太大 ， 细长的肉丝 ， 味道比肉片好吃 。
蘑菇汤怎么做？ 鲜美可口的菌菇有种特殊的鲜味 ， 用来煮汤和炒着吃都非常的鲜美 。 菌菇是一种营养成分十分高的食物 ， 男女老少皆可食用 。 推荐几种蘑菇汤的做法 ， 几分钟就可以做出热气腾腾鲜美的蘑菇汤 。
1、平菇鸡蛋汤
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食材：平菇2两、鸡蛋一个、盐、葱花、味精少许
做法：
1.新鲜的平菇用水冲干净后撕成小条 ， 一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热 ， 加入少量油 ， 把撕好的蘑菇倒入锅中
3.加入少量盐炒一两分钟 ， 加入适量的水烧开 ， 再加盐调味
4.把打好的鸡蛋倒入锅里 ， 稍等一会等鸡蛋成形
5.搅匀一下 ， 放入葱花 ， 加一点点味精即可出锅
2、豆腐香菇汤
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食材：豆腐1块、香菇少许、油、盐、葱姜、鸡精
做法：
1.将豆腐切方块 ， 香菇泡发切片 ， 葱姜切碎
2.起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒香菇片刻
3.放豆腐和适量的水焖煮3分钟
4.最后放盐和鸡精调味即可出锅
3、丝瓜香菇汤
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食材：丝瓜1条、香菇、青葱、姜 、盐、鸡粉
做法：
1.将丝瓜去皮 ， 切成滚刀块；香菇切片；姜切末；葱切小段
2.锅内热油 ， 放入姜末、葱段爆香
3.放入香菇片 ， 炒至变软后 ， 倒入足量的温水
4.待水煮沸后放入丝瓜 ， 等丝瓜煮熟
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