5.加入适量的盐、鸡粉调味即可
4、冬瓜平菇虾汤
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食材：冬瓜300克、平菇100克、虾100克、油、盐、葱姜、料酒、鸡精
做法：
1.将平菇撕条焯水 ， 冬瓜去皮去瓤切片 ， 虾冲洗干净 ， 葱姜切末
2.起锅热油爆香葱姜 ， 再放虾炒至变色
3.放1汤勺料酒和2碗水 ， 再放入冬瓜和平菇
4.大火烧开后 ， 转中火烧约15分钟
5.冬瓜煮熟后 ， 放盐和鸡精调味即可
5、杂骨菌菇汤
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食材：杂骨、菌菇、西洋参5-6片、枸杞5-6颗、姜数片、葱结数个、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1.将杂骨用水冲洗干净 ， 焯水后捞出 ， 用水冲洗干净
2.将杂骨放入锅中 ， 倒入足够量的水 ， 放姜片、葱结、料酒和西洋参
3.中火煮开后转小火 ， 盖上盖子炖半个小时左右
4.把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟 ， 再捞出沥干水分
5.锅里杂骨汤炖的差不多了 ， 把菌菇和枸杞子放入锅中
6.盖上盖子继续炖半小时左右
7.最后加盐和白胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可
6、肉片鲜菇汤
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食材：肉片50克、鲜香菇1朵、姜丝5克、葱花5克、红萝卜片少许、盐1/4小匙、米酒少许、胡椒粉少许、香油少许
做法：
1.将鲜香菇洗净切片 ， 肉片洗净备用
2.锅中水煮滚后 ， 放入肉片与鲜香菇继续煮滚
3.放入姜丝与所有调味料拌匀即可
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