2、煮栗子时水刚好没过栗子 ， 最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香 ， 炒好的糖炒栗子既好吃又不上火 。
在家怎么炒板栗做法 下面我会教大家在家做糖炒板栗 ， 既简单又方便 ， 而且一点不比外面的差 。
首先准备两到三斤板栗清洗干净 ， 选出外表摸上去有一点软的 ， 那样的板栗几乎就是坏的 ， 选择表面摸上去比较硬 ， 这样的板栗才是好的 ， 新鲜不会有坏果 。
改刀也有一个方法 ， 有很多人改刀会切十字花刀 ， 也有人改刀是竖着改刀 ， 但是我个人建议改刀板栗要横着改刀 ， 而且要切得稍微深一点 ， 用刀切开要能看到里面的肉 ， 这样才行 。
方法非常的简单 ， 切好的板栗放进一个电饭锅中 ， 加入适量的食用水 ， 只要刚刚盖过板栗即可 ， 不需要太多 。
我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖 ， 根据自己对甜味的味觉 ， 决定放多少白糖 ， 还要加一勺食用油 ， 因为放了油的板栗 ， 在剥的时候就不存在会粘连在一起 ， 有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮 ， 特别难剥 ， 所以放了油之后就不存在有这种感觉了 ， 而且这样的板栗煮出来也非常的好吃 。
为了让板栗的味道更好更香甜 ， 我们可以在里面加一点干枣片 ， 因为干枣片的味道融入到板栗里面 ， 吃的时候回味特别的香甜 。
就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键 ， 就像煮米饭一样 ， 等它煮熟即可 。
板栗煮好之后直接打开盖 ， 几乎都开口了 ， 而且这个板栗也都熟透了 ， 吃的时候是软软糯糯 ， 而且回味特别的香 。
小提示 ， 其实做这样的糖炒板栗非常的简单 ， 大家只需要记住 ， 在开壳的时候一定要横着开 ， 切的稍微深一点 ， 这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些 ， 煮的时候切记水不能太多 ， 刚刚掩盖板栗即可 。
这种糖炒板栗的方法是不是非常的简单？相信大家看一遍就能学会
在家怎样炒板栗好吃窍门 食材
栗子
盐
糖
方法
首先 ， 材料准备好 ， 很简单的 ， 栗子、盐 ， 两者的比例为重量1：1 ， 另外再一勺糖 。
把栗子洗净 ， 然后用利器把栗子壳割开 ， 深度大概为5mm ， 长度要超过1厘米左右（根据栗子大小 ， 不要割成两瓣就行） 。 注意这点很重要哦 ， 千万不要偷懒！ 然后洗净 ， 放在水里泡10分钟左右 。
铁锅烧干 ， 将盐倒入 ， 同时倒入已经沥干的栗子 ， 千万注意要在盐冷的时候放栗子 。
徐徐翻炒之 ， 注意要使栗子受热均匀 ， 否则生熟会不一致 ， 有些栗子还会焦 。
过了几分钟后 ， 你可以看见栗子慢慢涨开来 。
于是加快翻炒的频率 ， 使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 ， 同时盐色渐渐转深 。
这个时候 ， 就加一勺白糖下去 ， 注意要慢慢加入 ， 要撒得均匀些 。
糖加进入以后 ， 盐粒开始发粘 ， 渐渐变成黑色 ， 同时糖分焦化 ， 焦香四溢 ， 很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候 ， 需要不断快速翻炒 ， 并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底 。
待炒到盐粒不再发粘 ， 即关火 ， 盖上盖子闷一会 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里 ， 然后用漏勺将栗子沥出即可 。
在家里如何炒栗子 过年了 ， 教你做一道糖炒板栗 ， 家里有电饭锅就行 ， 出锅美呆了！
油盐酱醋 ， 调出万千滋味！大家好 ， 我是寻食小哥：过年了 ， 教你做一道糖炒板栗 ， 家里有电饭锅就行 ， 出锅美呆了！
今天是腊月三十号 ， 也就是新春佳节 ， 不知道你们有没有和我一样特别高兴的人呢 ， 每年只有在过年的时候 ， 总感觉家里随时都是热热闹闹的 ， 人特别多 。 每年过年只要过完初三以后 ， 家里的七大姑八大姨都会到我家来拜拜年 ， 每到这个时候 ， 餐桌子上一定会少不了瓜子和花生这些干货食材 ， 让他们能在闲聊之际 ， 能够有一些混嘴的食材 。 不知道你们家过年 ， 是不是和我家一样的现象呢？我相信这是中国人大多数家庭都普遍存在的一种现象吧 。
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