3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；
4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用 。
小贴士：
墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味 。
二、蒜苔炒墨鱼
材料：
主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；
辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量 。
做法：
1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；
2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；
3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可 。
三、麻酱墨鱼丸
材料：
主料——墨鱼丸数颗，金针菇、肥牛、蒜蓉各适量；
辅料——麻酱、酱油、辣椒油各适量，香油1勺 。
做法：
1、先把水煮开后，依次放入墨鱼丸、金针菇和肥牛；
2、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内搅拌均匀；
3、接着将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最后洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面 。
四、墨鱼猪肚汤
材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段 。
做法：
1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；
2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；
3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放入莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右；
4、最后在煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了 。
黑墨鱼怎么做好吃 墨斗鱼是大家十分了解的一种淡水鱼，墨斗鱼的做法有很多种多样大家能够依据自身的口感开展挑选 。 一般状况下，大家感觉墨斗鱼的制做是非常复杂，因此 并不是很清晰实际的怎样制作墨斗鱼的味儿才可以更强一些 。 家中常常制做的墨斗鱼可以考虑大家的口感，并且还可以比较健康和环境卫生 。 因此 一般状况下，假如自己在家开展制做墨斗鱼才算是最有效的方式 。 墨斗鱼怎样做好吃呢？
墨鱼怎么做美味又简单：墨斗鱼老鸭汤
原材料： 老鸭一只、墨斗鱼三只、生姜一块、葱二根、酒酿小半碗
作法： 1、老鸭斩块状，凉水焯烫，洗去白沫子储备用 。 2、墨斗鱼用凉水侵泡十五分钟，泡好的墨斗鱼切成片 。 3、沙煲内放进鸭块和墨斗鱼，添加生姜片和葱结，引入一定量凉水 。 火灾沸开后转文火煲一小时 。 4、一小时后倒进小半碗酒酿，再度沸开后转文火煲一小时就可以服用 。 5、墨斗鱼内置咸鲜香，因此 这道汤不用调料 。
墨鱼怎么做美味又简单：蒜苗炒墨鱼
原材料： 蒜苗300g、盐2g、生抽酱油2勺、酱油1勺、葱段适当、生姜沫适当、植物油适当
作法： 1、先把墨斗鱼鲜切花，焯水 。 2、随后洗蒜苗，切胡萝卜，姜蒜洗切 。 3、随后加点油，将全部的食材所有装进去，炒过就可以 。
墨鱼怎么做美味又简单：麻汁墨鱼丸
原材料： 墨鱼丸数颗、金针蘑适当、牛肉适当、麻汁适当、芝麻油一勺、油辣子适当、蒜末适当、生抽适当
作法： 1、最先将全部食物准备好 。 2、烧开后，先后放进墨鱼丸，金针蘑和牛肉 。 3、食物煮开后放进碗中预留，将芝麻油、蒜末、生抽倒进花生酱内，搅拌均匀 。 4、将调好的酱汁淋到墨鱼丸和牛肉上，浇上油辣子，洒上白芝麻、葱段和小米椒，喜爱吃辣椒的能够撒多一点辣椒粉 。 5、鲜美的墨斗鱼有味道又夹着浓醇麻辣的味儿，赶快来一颗 。
墨鱼怎么做美味又简单：墨鱼猪肚汤
原材料： 墨斗鱼6只、猪小肚一个半、莲籽适当、枸杞子少量
作法： 1、我们先来洗猪肚 。 猪小肚买回去，先放三炒勺盐来洗，内外都洗及时，搓揉 。 2、随后冲干净 。 再放小麦面粉洗，内外都搓揉，再清洗干净 。 3、最终再用醋洗，清洗干净以后，基本猪小肚上的粘液早已洗干净了，闻一下猪小肚自身的味儿都不那麼重了 。 4、随后去异味 。 锅内放生姜片、大蒜、葱须、麻椒一小把煮沸，随后放米酒，把猪小肚装进去煮一小会，五分钟上下 。 5、随后捞起来，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪小肚上煮出去的乳白色的东西洗干净 。 6、新鲜墨斗鱼，洗干净，把肚里的白膜撕下 。 墨斗鱼和猪小肚切割成条 。 生姜片切条，放锅中进行爆香 。 7、下猪小肚条和墨斗鱼条煸炒，倒进少量米酒快速煸炒，随后放水大火烧开 。 8、汤里放两半大蒜和三段葱根放进莲籽转到火锅 。 文火熬汤 。 一个小时上下就好了 。 9、煲好的汤里加盐和鸡精，弄点枸杞子再焖一会就能喝过 。
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