红糖糍粑怎么做最好吃？ 糍粑主要是由糯米制成 ， 是南方地区比较流行的小吃 。 传统的做法是先把糯米洗净泡水 ， 用蒸笼蒸熟；然后放到石舀里舂至绵软 ， 趁热整成各种形状 ， 最后滚上调料 。 如果遇上节日 ， 或者家里有喜事 ， 便会做成红糖味儿的 ， 分给亲戚朋友吃 ， 图个喜庆和吉利 。
平时在家里做就不用那么麻烦了 ， 只要直接用糯米粉加水调就行 。 想吃软一点的可以调成浆再蒸 ， 想吃韧一点可以揉成团再煎 。 操作上比较简单 ， 接下来就让我们看看具体怎么做吧~
> 食材清单 <
糯米粉70克 ， 温水 50克 ， 红糖 15克 ， 白砂糖 5克 ， 花生碎 适量 ， 食用油 2勺 ， 饮用水 45g
> 烹饪步骤 <
1. 糯米粉倒入碗里 ， 分两次加入总共50g的温水 ， 将面团揉到光滑 。
2. 把面团切成剂子 ， 揉捻成圆饼备用 。
3. 锅内均匀刷上食用油 ， 加热20秒后将糍粑放进去 ， 小火煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
4. 锅内倒入白砂糖、红糖、饮用水 ， 搅拌均匀 。
5.煮至沸腾时放入糍粑裹酱 ， 再大火收汁 ， 浓稠就关火 ， 千万别糊了 。
6. 出锅装盘 ， 淋上剩余的红糖汁 ， 撒上花生碎即可 。
软弹可口的红糖糍粑就做好啦~
小盘里整齐地摆上七八个糍粑 ， 带着零星的花生碎 ， 看起来就像贡品一样 ， 简单而又端庄 。
红糖汁包裹着糍粑微焦的外皮 ， 只要咬上一口 ， 一下子就能感受到韧弹的口感和浓郁的香甜 。
这种焦香的甜味意外地没什么腻感 ， 倒是渐渐地化在糍粑中 ， 剩下一点花生的坚果香 ， 留在齿间的回味里 。
小主提示
1.这个菜谱够1-2个人吃 ， 如果糍粑做多了 ， 可以先冷冻起来 ， 放下次煎 。
2.煎糍粑的时候 ， 不建议放太多油 ， 薄薄一层就行 。
煎红糖糍粑的做法 糯米以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 北京的特色小吃“驴打滚” ， 用的就是糯米粉 ， 还有常见的汤圆、元宵以及家庭小吃 ， 以独特的风味闻名全国 ， 现在物流发达了 ， 厂家也多了 ， 糯米粉随处可见 ， 平常可以买回家 ， 做点特色小吃 ， 给孩子们品尝 ， 最近学了很多糯米粉的做法 ， 有雪媚娘、烤年糕、糯米饼、油炸糕、糯米团等 ， 一大堆点心真是让人垂涎欲滴 ， 凡是糯米粉制成的美食 ， 仿佛都是高颜值 ， 看着就特别有食欲 ， 红糖糍粑是一道传统的小吃 ， 只要有糯米粉和糖水就行 ， 好吃不腻 ， 孩子大口吃毫无压力 。
总会有那么几天 ， 莫名嘴馋 ， 但又不知该吃什么？不如试试这道红糖糍粑 ， 听到这个名字 ， 可能很多北方小伙伴不熟悉 ， 确实 ， 糯米粉在我们这不常使用 ， 也没人研究做法 ， 红糖糍粑 ， 晶莹剔透 ， 香甜黏牙 ， 软糯可口 ， 尤其是小朋友们 ， 百吃不厌 ， 关于做法也简单 ， 有个平底锅轻松搞定 。
很多老年人常说：“年糕 ， 年糕 ， 年丰寿高” ， 糍粑软糯的口感 ， 再裹满红糖汁 ， 那滋味真是绝了 ， 下面一起看下做法吧 。
【美食知识|红糖糍粑怎么做，红糖糍粑直接炸还是蒸一下】红糖糍粑
食材：糯米粉、温水
调味：红糖
1、准备150克糯米粉 ， 130克温水 ， 边倒边搅拌 ， 就像和面那样 ， 揉成面团 ， 揉成不沾手的状态就行 ， 如果太干 ， 就加一点水；如果太湿 ， 就加一点粉 ， 灵活运用 。
2、待面团成型以后 ， 案板上撒点干粉 ， 将面团揉搓成一根长条 。
3、分成8个均等的面剂 ， 具体的多少 ， 请根据你自己的面团多少 ， 大小均等就可以 。
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