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美食知识|扇贝肉怎么做，冷冻扇贝肉怎么做好吃

小知识


怎么做扇贝肉好吃又简单 主料：扇贝肉300克 。
辅料：辣椒粉2茶匙、桂皮1小段、香叶3片、八角2粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粒20粒、花椒粉适量、白芝麻1茶匙 。
麻辣扇贝的做法：
1、扇贝肉摘去沙囊 ， 洗净备用 。
2、先来做一个简单的辣椒油 ， 1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀 ， 加入1茶匙白芝麻 。
3、凉锅凉油 ， 放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味 。
4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用 。
【美食知识|扇贝肉怎么做，冷冻扇贝肉怎么做好吃】5、油温降至6成热时 ， 把油浇在辣椒粉上 。
6、快速拌匀即成简单的辣椒油
7、锅中放水 ， 水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水 。
8、水沸后十几秒即可捞出 。
9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油 ， 1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉 ， 淋上辣椒油 。
10、吃时拌匀即可 。

扇贝肉怎么做好吃？ 1尖椒炒扇贝肉

首先把扇贝肉去掉内脏 ， 清洗干净后 ， 用少许盐还有料酒腌着 。 青红尖椒斜刀切片 ， 蒜头两片拍碎 ， 姜两片切丝 。 热锅下爆香蒜头姜丝和尖椒  ， 放入扇贝肉 ， 翻炒均匀后淋入一勺酱油和少许蚝油 ， 再滴入少许清水 ， 盖上盖子焖2分钟左右即可 。 很鲜甜哦 。

2韭菜炒扇贝肉

准备韭菜一把切段 ， 扇贝肉清洗干净后备用 ， 再拍两个蒜头 ， 少许姜丝 。 热锅下油 ， 爆香蒜头和姜丝 ， 放入扇贝翻炒 ， 滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟 ， 开盖加入韭菜 ， 大火爆炒加入一勺盐炒匀即可 。 很咸香开胃 。

3粉丝蒸扇贝肉

粉丝一把 ， 提前用温水浸泡半小时 。 扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着 。 粉丝泡好后捞起 ， 用一勺油跟酱油拌均 ， 放上扇贝肉 ， 撒上姜丝 ， 上锅大火烧开蒸7-8分钟 ， 关火焖2分钟 。 再热锅下油爆香蒜末淋上去即可 。 粉丝入味炒鲜的 。

希望这几个煮法你会喜欢哦 。
正宗扇贝肉的做法 扇贝肉不仅吃起来鲜嫩美味 ， 而且它作为冬日进补的食材也是非常不错的 ， 扇贝肉低脂肪高蛋白 ， 经常去也不容易长胖 。 扇贝肉做法也是非常的多 ， 可以炒 ， 蒸 ， 做汤什么的都是可以的 ， 那么 ， 今天就给大家推荐一道扇贝蒸粉丝的做法 ， 做法简单 ， 营养却不简单 ， 而且还是低脂肪食材 ， 鲜美又营养 ， 每次蒸上一盘都是不够吃的节奏 。 下面一起来看看详细的做法 。
【扇贝蒸粉丝】
食材：扇贝300克 ， 粉丝2小捆 ， 蒜头1颗 ， 葱2棵 ， 蚝油2勺 ， 生抽2勺 ， 鸡精1勺 ， 食用油适量 。
烹饪方法：
步骤一：粉丝放入碗中 ， 用40度的温水浸泡20分钟 ， 浸泡软后清洗一下捞起来备用 。
步骤二：扇贝肉倒入盘中 ， 用清水多洗几遍 ， 因为扇贝肉里面的沙子比较多 ， 所以要多清洗几遍后抓干水分备用 。
步骤三：蒜头用刀拍一下去皮 ， 剁成蒜末 ， 葱择洗干净切成葱花备用 。

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