薯片怎么做？ 原来是分两种做法的一种就是用土豆泥做出来的 ， 另一种就是用生的土豆切出来的 ， 这些土豆做成的薯片都是非常美味的 ， 但是热量也是有着非常大的差别的 ， 就是因为在做的过程中发生了很多不可言喻的事情 ， 让它们的热量翻倍了 。 我们一起来了解一下吧 ， 这两种情况到底是什么情况？
一 ， 市面上有卖者直接用土豆泥做出来的薯片我们会发现这种薯片是比较细嫩的 ， 吃起来的口感也是像粉状一样的 ， 这就是因为在薯片制作的最开始的时候 ， 就是把土豆洗干净了以后打成粉 ， 再加一些玉米粉还有水配比而成的土豆粉 ， 就可以再加一些水变成土豆泥了 ， 最终变成大小差不多的土豆饼 ， 接下来再经过一些模具的滚轮 ， 把这些土豆饼滚成非常细小的样子 ， 切完之后的土豆饼就会落下来了 ， 然后再经过一些工艺就会被做出单片土豆饼了 。
最终就会放到油炸锅里面 ， 经过油炸之后就会经过鼓风机 ， 鼓风机的作用就是可以降温 ， 也可以吹走多余的油分了 。 最后一个步骤就是要撒上调料 ， 然后就可以放在包装袋里面了 。 还有的土豆片上面会显示非油炸 ， 就是把油炸的环节变成了高温烘焙 ， 这种手法做出来的薯片也是很好吃的 。
二 ， 市面上也是有卖家直接用土豆切出来的薯片的 ， 这种薯片的口感肯定是比土豆泥做出来的 ， 薯片的口感要吃起来更加的扎实的 ， 因为土豆泥在制作过程中是添加了一些水 ， 还有玉米粉的 ， 而土豆直接切出来的薯片 ， 肯定是不会加太多其他的物质了 。 如何去分辨呢？当我们看到这种土豆片的纹理也是非常清晰并且厚实的时候 ， 就会发现这种薯片就是直接用土豆切成的薯片了 。 我们在家里自己制作土豆片的时候 ， 也会做出样子差不多的这种厚实的土豆片 。
大概比较喜欢吃上面的哪种薯片呢？我自己是比较喜欢吃口感比较厚实的后者 。
怎么做薯片 薯片不要直接炸 ， 口感太硬、太干不好吃 ， 需要适当加工一下才好吃 ， 这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法 。
材料部分:
1.土豆适量 。
2.盐、糖、孜然粉、辣椒面适量 。
制作方法:
1.土豆切片尽量保持每片厚薄一致 。
2.水中加入一点食盐将土豆片浸泡洗净淀粉 。
3.锅中烧开水 ， 加入洗净的土豆片焯水 。
4.捞出土豆片利用厨房纸吸掉表面水分 。
5.锅中烧油6成热时加入薯片慢炸 ， 薯片表面变色捞出 。
6.趁热撒上糖、盐、孜然粉、辣椒面即可完成 。
所需注意的细节:
焯水时土豆片变的有点透明就可以了 ， 不可煮时间过长 。
炸土豆片时注意不可大火避免炸糊 。
怎么做薯片? 薯片口感脆爽 ， 是一种很好吃的零食 ， 大人孩子都爱吃 。 但是我还是不喜欢超市里面买的薯片 ， 总感觉味精太重了 ， 而且里面的添加剂 ， 很多连字都不认识 ， 给孩子吃总觉得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和买的一样好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一个嘎嘣脆 ， 关键是食材新鲜 ， 无添加 ， 给孩子吃放心 。 下面我把做法分享给大家 。
准备材料：土豆2个 椒盐（适量）
土豆洗净去皮 ， 用刮皮刀刮片 。 （刮皮刀就是普通的削皮器 ， 刮出来的片非常薄 ， 这样炸出来的薯片才会脆哦！对于我这样的手残党来说 ， 切是切不出来这个效果滴 ， 肯定失败 ， 哈哈）
用清水清洗两次 ， 洗掉土豆表面的淀粉 。
锅里水烧开 ， 下入土豆片 ， 焯水2分钟 。
捞起来放入冷水中过凉 。
推荐阅读
- 旅游知识|上海儿童玩的地方有哪些，上海儿童十大好玩地方
- 旅游知识|洛阳有哪些景点，洛阳十大旅游景点
- 旅游知识|南宁好玩的地方有哪些，南宁附近卖婬什么地方
- 旅游知识|福州的景点有哪些，福州十大最值得去的地方
- 旅游知识|长春玩的地方有哪些，到长春去哪里好玩
- 旅游知识|有哪些好玩的旅游景点，哪几个景区好玩
- 旅游知识|苏州好玩的地方有哪些，苏州可以做受的足浴
- 旅游知识|年卡都有哪些景点
- 汽车知识|广西哪里可以买驾照
- 汽车知识|驾照过期去哪里换新证，驾照到期去哪里换证