美食知识|怎么蒸紫薯,怎么蒸紫薯黑米


紫薯要蒸着吃还是煮吃? 材料:薯三个、水适量 。
1、把紫薯去皮 , 洗干净晾干待用 。
2、然后用刀把紫薯切成片 。
3、在锅中放入适量的水 , 能放下笼屉 。
4、然后 , 把切好的紫薯片放到笼屉上面 , 再放进锅里 , 蒸15分钟 。
5、然后蒸好了以后 , 就装盘即可食用 , 又快又烂 。

紫薯怎么蒸 蒸红薯(紫薯)的做法  
用料:红薯(紫薯)适量、水适量、糖适量 (可以不放)
1、准备好适量红薯 , 有条件的晒几天太阳在做 , 这样会变得更甜 。
2、然后把红薯去皮 , 切块 。 加入小半碗水(喜甜的可以加点糖) 。
3、把电饭煲插电 , 按下米饭快煮程序即可 。
4、30分钟后 , 打开盖子 , 可以看到红薯下面的焦糖 。
5、最后把红薯盛出 , 稍稍晾凉 , 即可食用 , 口感软糯香甜 。

怎么蒸紫薯好吃 薯一般蒸15分钟左右能熟 。 具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分:

1、一般1-2两的紫薯 , 水开下锅蒸10分钟即熟 。 因为紫薯密度比红薯还高 , 受热时间上需求会更长 , 即使是小紫薯 , 同样至少需要蒸10分钟才能熟 , 建议蒸满时间再吃为佳;

2、一般2-4两的紫薯 , 水开下锅蒸15分钟即熟 。 此为常见的中等紫薯 , 直接洗净带皮蒸即可 , 这样比去皮蒸的更香 , 另外也因为紫薯密度高于红薯 , 建议蒸满15分钟再吃为佳;

3、一般4两以上的紫薯 , 水开下锅蒸20分钟为佳 。 四两左右的紫薯算比较大的了 , 蒸的时间需要更长 , 因为时间太短蒸不全熟 , 吃了带生的紫薯容易引起食物中毒 , 建议至水沸后蒸25分钟再吃 , 若重量超过5两则需蒸25-30分钟再吃为佳 。

蒸紫薯冷水下锅好还是热水?
蒸紫薯建议热水下锅为好 , 不建议冷水 。 理由如下:

1、热水下锅蒸的快 。 热水下锅紫薯受热较快 , 而冷水下锅需要慢慢把水烧开 , 时间上不如热水下锅更快的进入状态 , 因此蒸出来的时间也不如热水更短;

2、热水下锅蒸的更香 。 紫薯热水下锅因为瞬间接触高温 , 外层的紫薯皮会紧实一些 , 紫薯的香味流失更少 , 热冷水在蒸的过程中就慢慢流失了很多香味 , 因此蒸出来不如热水下锅蒸的香;

3、热水下锅蒸的更甜 。 紫薯内淀粉很多 , 遇水和高温会产生淀粉酶来转化糖分 , 而热水下锅可以有效更快进入此状态 , 冷水则不能 , 因此最终热水蒸出来的紫薯会更香甜好吃 。

紫薯蒸几分钟最好吃?
一般2-3两左右的紫薯蒸15分钟左右 , 关火后焖5分钟再吃最好吃 。 后面多焖5分钟可以让紫薯有更适宜的淀粉酶转化糖的环境 , 因此最终蒸好的紫薯会更加香甜好吃 。

“蒸紫薯”之烹饪小提示:
(1)紫薯再好吃再营养 , 也不能一次吃太多 , 因为其淀粉含量较高 , 吃多了难消化 , 还易引起腹胀 。

(2)紫薯烤着吃也比较好吃 , 烤的话需要烤箱上下220度烤1小时左右 , 吃着比蒸的更香 。

(3)除了紫薯以外 , 紫甘蓝 , 茄子这些蔬菜里同样具有丰富的花青素 , 多加食用均可养颜 , 降低皮肤衰老速度 。
小紫薯整个蒸需要多久可以熟啊? 紫薯是一种营养价值很高的食物 , 而且口感软糯清甜 , 十分受欢迎 , 紫薯最常见的食用方法就是蒸着吃 , 那么蒸紫薯要多长时间呢?
蒸紫薯要多长时间
10-15分钟左右 。
紫薯是一种淀粉类的块根食物 , 不仅味道香甜软糯 , 而且还含有丰富的营养成分 , 紫薯外皮比较薄 , 很容易蒸熟 , 具体蒸煮时间和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系 , 如果是用蒸锅的话 , 个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可;而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右 , 紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜 。

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