原料：白萝卜250克 ， 胡萝卜50克 ， 香菜末3克 ， 面粉25克 ， 黄油25克 ， 猪油15克 ， 清鸡汤1000克 ， 牛奶200克 ， 盐10克 ， 芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许 。
做法：1、将黄油入锅烧至二成熟 ， 调入面粉炒成淡黄色 ， 加入牛奶 ， 搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁 ， 拌上盐稍腌一下 。
2、白萝卜洗净切成小方块 ， 拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻 ， 用猪油煸炒 ， 加鸡汤以文火煮约20分钟 。
3、放胡萝卜丁稍煮 ， 放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可 。
特色：养阴补虚、益气补血 ， 非常适用春季身体虚弱者食用 。 对外感湿邪而伤阴之类尤宜 。
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