红薯干是我童年零食之一，满满都是回忆的味道 。 记得小时候奶奶每年都有种红薯，阳光下，木架上晒着一层层的红薯干，小孩子都嘴馋，等不及晒到干透就拿来吃，软软甜甜 。 至今还非常还念那个味道，很香，有点嚼劲，所以自已在家做解解馋，纯天然的红薯干吃着也更放心些，并且红薯是低脂低热的减肥食品，香甜筋道很是磨牙哦！
【做法】：1、买红薯时选大个肥一点的，把红薯洗干净后刨掉皮，冲洗一下晾干；
2、红薯切成条，尽量切粗一点，太细晒干缩水变小后会硬，口感也没那么好；
3、切好的红薯放入蒸锅内，隔水蒸熟，筷子可以轻松插入就可以了；
4、这里讲一下两种做法，天气好的话放入平铺在篮子里，晒的过程中要多翻几次面，太阳大的话晒上二天就可以了；
5、如果用烤箱，把烤箱调到100度，烤了5个小时，要慢慢烘干脱水，不能一下用高温来烤；
6、晒干（或烤箱烤好）后，会比较硬，蒸锅烧水，水开后，把番薯干放入锅内隔水蒸2分钟左右，然后拿出放在阴凉干燥处等晾干了就行了，里面是软糯的，非常好吃；
香甜筋道，营养丰富，好吃也不怕胖的红薯干，吃不完的可以放密封的容器中保存 。
【小提示】：红薯最好选红心的，如果没有黄心也可以，白心还是算了，红薯中红心的甜度最高，淀粉含量最少 。
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地瓜怎么蒸好吃又简单 朋友们平时最常见的吃法就是蒸红薯了，上锅一蒸既美味又简单还非常有营养 。 但是有很多朋友发现自己蒸的红薯并不是特别好吃，这里就和朋友们分享一下如何才能蒸出来好吃的红薯下面咋们走起 。
第一步，首先要把红薯清洗净，清洗红薯还是比较麻烦的，因为红薯表面坑洼不平，咱们要仔细清洗干净 。 特别注意的是如果红薯表面有黑色的斑点或褐色的斑块就不要在食用了因为这种红薯被黑斑病菌的病毒所感染，产生的番薯酮和番薯酮醇 。 我们食用后会引起肝中毒现象 。
第二步，尽量选择大小差不多一样的红薯放在一起蒸，如果无法满足那就把它放在菜板上，把个头大的用菜刀劈开是为了让红薯大小一样，这样也是为了避免小的红薯熟了而大的没有熟， 。 接下来找一个蒸锅如何没有蒸锅，可以用炒菜锅清洗干净，上面放个蒸屉帘在给里边盛上足够水 。 注意这里是要先把水烧开然后，把红薯放进去，盖上锅盖 。
第三步，要大火蒸5分钟着，然后把大火调成小火再蒸25分钟，这里提示根据红薯的个头大小蒸的时间稍微有所调整，在过程中千万不要开锅盖以免跑气 。
第四步，吉时已到开锅，用筷子扎一下，扎透了就是熟了 。 红薯还是尽量不要削皮，以保持红薯的原有味道 。 开锅后用小木铲子取出，以免蒸汽或红薯烫到咱们得手 。
朋友们只要按照以上步骤来操作，就一定能蒸出又甜又香的红薯了 。 都看到这了还等什么快去蒸红薯吧！
知识拓展：
红薯，原产于南美洲地带，近代中国各地都有所种植 。 它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其含糖量达到15％-20％有抗癌、保护心脏、减肥等功效 。
【美食知识|怎么蒸红薯，地瓜怎么蒸好吃】 其红薯的营养价值，红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、
铁、铜、硒等多种微量元素，其营养价值也是非常之高，被称为营养最均衡的保健食品，有“长寿食品”之美誉 。
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