白萝卜干怎么晒？ 秋季的萝卜品质最好 ， 口感最佳 ， 价格也便宜 。 眼下正是晒萝卜干的最佳季节 ， 晒出来的萝卜干品质最好 ， 朋友们不想晒点萝卜干尝尝吗？
萝卜干可以晒成淡的 ， 也可以晒成咸的 。 晒成淡的最为简单 ， 就是把萝卜洗干净 ， 连皮一起切成条晒干就行了 。 晒咸萝卜干可以很简单 ， 把萝卜切成条 ， 然后用盐揉 ， 沥干水分 ， 放到太阳下晾晒一周即可 。 如果你想晒出更好吃的萝卜 ， 就要多做点工作了 。
究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面小编为大家收集了多种萝卜干的晒制方法 ， 供朋友们参考 。
做法一：
萝卜洗净 ， 切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干 。
做法二：
把萝卜洗净把水自然晾干 ， 然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。 用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去 ， 然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒 ， 晒到萝卜卷曲 ， 手摸时还有弹性即可 。
做法三：
将萝卜洗净 ， 连皮切大长条 ， 然后晒至表面水份没有了 ， 萝卜发软时 ， 用盐搓匀 ， 然后放在坛子腌几天 ， 待盐没有了 ， 萝卜条变成黄色时 ， 便拿出来晒 ， 晒到合适为止 。
萝卜干的晒制方法基本上就这么几种 ， 关于晒制的时间可根据自己的喜好 ， 如果不喜欢太干就少晒几日 。 但如果晾晒的太湿就不容易久放 ， 如果太干吃时会很难嚼 ， 所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。 一般来说 ， 以手摸时还有弹性为最佳 。
另外 ， 在萝卜干的晒制过程中 ， 每晒几小时翻动一次 。 还可以在上面罩上一块纱布 ， 多晒些天 ， 以防止灰尘和飞蝇落在萝卜干上 。 晒好的萝卜干密闭保存 ， 随用随取 。
如果你还想让萝卜干更好吃 ， 接下来可以用佐料腌制 。 方法如下：
把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下 ， 因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面 ， 然后捞出 ， 另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水 ， 在晾水的过程中 ， 准备所需的容器及材料 。
准备一个干净的没有油的盆子 ， 材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油 。 把萝卜干放进盆子里 ， 然后 ， 首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀 ， 酱油的用量多少要根据萝卜多少来定 ， 一般是只要萝卜上色即可 ， 其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了 。
经过腌制的萝卜干取的时候一定要专有一双筷子取 ， 因为如果沾上油很快就会坏的 ， 还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的 。 放了佐料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完 ， 不然会霉变的 。
萝卜干要怎么晒才会好吃？ 萝卜条是一种用箩卜制做而成的食材 。 一般状况下 ， 制做萝卜条能够挑选二种方式 ， 一种是腌渍 ， 也有一种是晒 。 自然 ， 在晒萝卜干的情况下 ， 也是拥有 许多注重及其方法的 ， 假如晒制方式不对得话 ， 难以作出美味的萝卜条来 。 下边 ， 就为大伙儿介绍一下萝卜条的晒制方式等有关专业知识！
一、晒制方式
萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展 ， 要历经"晒、腌、藏"三道工艺流程 。 将箩卜拔出来清洗 ， 放太阳下暴晒后用盐围实 ， 一层箩卜一层盐 ， 放满后顶盖 ， 再压上中石头 ， 夜间取回 。
实际做法：将箩卜切割成大小匀称的条块 ， 暴晒三至五天 ， 随后分2次开展腌渍 。 第一次按每一百斤京东白条箩卜放盐三斤的占比 ， 翻拌揉透 ， 分次入缸 。 装缸时 ， 放一层 ， 踏一层 ， 逐级安稳 。 历经三天 ， 出缸再度晒二、三天 。 然后开展第二次腌渍 ， 以每一百斤放盐一斤半的占比 ， 再翻拌揉透 ， 仍分次入缸 ， 腌渍七天上下 ， 就可以装坛储藏 。
推荐阅读
- 生活知识|如何做曲奇饼干，黄油曲奇饼干最佳配方窍门
- 生活知识|如何拌饺子馅，饺子馅多汁有窍门
- 生活知识|如何量体温，10分钟发高烧小窍门
- 生活知识|如何制作陈皮，自制陈皮的方法步骤窍门
- 生活知识|干笋如何泡发，干竹笋迅速泡发有窍门
- 生活知识|中药如何熬制，怎么熬中药
- 生活知识|如何对付小人同行压价，打价格战的窍门
- 生活知识|唱歌前如何开嗓子，唱歌前快速开嗓小窍门
- 生活知识|如何不打呼噜的妙招，怎么防止打呼噜小窍门
- 生活知识|如何快速排便小妙招，如何快速酝酿出屎意