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美食知识|怎样蒸窝头松软又好吃，老式窝窝头的制作方法

小知识


怎样蒸窝头才能松软又好吃？ 主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中， 逐渐加入温水揉和均匀， 使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条， 再摘成面剂；
3. 在捏窝头前， 右手先蘸点凉水， 擦在左手心上， 以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里， 用右手指揉捻几下， 将风干的表皮捏软， 再用两手搓成球形， 仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水， 在面球中间钻1个小洞， 边钻边转动手指， 左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形， 直到窝头捏到0.3厘米厚， 且内壁外表均光滑， 上屉用武火蒸20分钟即成 。
如何使蒸出的窝头松软又美味 如何蒸窝头？松软好吃， 把苞米面给他烫一下子烫了一下， 烫一半你就高尚点儿， 小苏打这样蒸出的窝头， 特别好吃， 海松远还不硬
怎样蒸窝头松软又好吃 和好面后需要发醒半小时， 这样可以使窝窝头松软有弹性 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量 。
【美食知识|怎样蒸窝头松软又好吃，老式窝窝头的制作方法】1、第一步盆中放入玉米面， 白面， 糯米粉， 白砂糖， 用勺子拌匀 。
2、放入开水搅拌成絮花状 。
3、放凉些揉成光滑的面团 。
4、盖上湿布醒发半小时 。
5、醒好的面团揉成长条状 。
6、分成小剂子， 揉成团 。
7、用大拇指在底部按压进去 。
8、边压边旋转成型 。
9、窝窝头的形状就出来了 。
10、冷水上锅， 开大火把水烧开转小火后， 开始计时15分钟即可关火， 焖至2分钟左右再打开锅盖 。
11、时间到后拿出， 完成 。

怎么蒸窝头才松软好吃 玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中， 逐渐加入温水揉和均匀， 使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条， 再摘成面剂；
3. 在捏窝头前， 右手先蘸点凉水， 擦在左手心上， 以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里， 用右手指揉捻几下， 将风干的表皮捏软， 再用两手搓成球形， 仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水， 在面球中间钻1个小洞， 边钻边转动手指， 左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形， 直到窝头捏到0.3厘米厚， 且内壁外表均光滑， 上屉用武火蒸20分钟即成 。
怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软， 有弹性 按以下方法蒸窝头松软好吃：
一、用料

玉米面
500
、
普通面粉
200
、
糖
适量

二、做法

1、放入玉米粉和面粉， 比例是5比2 。 可以适量减少比例口感各不相同 。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子， 一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相， 反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟， 看具体情况而定， 不要怕时间长， 这不是发面不会蒸过老 。
8、蒸好的窝头 。
拓展资料
窝窝头， 中国北方地区常见的面食， 过去是穷苦人的主粮 。 采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料， 其中的纤维素含量很高， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。 其中含有的玉米油， 更能降低血清胆固醇， 预防高血压和冠心病的发生 。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了， 因粗粮对身体健康很有好处， 因此广受现在消费者的喜爱 。

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