煮鸡蛋一般需要多久？ 水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右 ， 鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了 。 其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用 ， 但是也不可以煮的时间太长或者是太短 。
时间煮的太长了容易造成口感变差 ， 鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了 ， 可能还没有完全熟 ， 这样会导致细菌没有完全的清除 ， 所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用 。
扩展资料：鸡蛋的营养价值：
鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克 ， 大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达510毫克 ， 因此 ， 不少人 ， 特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心 ， 怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。 科学家们研究发现 ， 鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 ， 但同时也含有丰富的卵磷脂 。
参考资料来源：
水煮蛋一般要煮多久 。 可能许多人认为水煮蛋的做法太简单了 ， 直接用水煮就好了 。 但做任何事都讲究技巧的 ， 有些人做出来的水煮蛋要不就是太老 ， 要不就是没熟 ， 还有就是蛋壳都给搞破了 ， 相信有些人会选择将就一下 ， 直接吃就完事 ， 可是碰到这几种情况 ， 直接吃 ， 营养并不是很高 。
而且煮的时间如果太过了 ， 蛋黄是会发青的 ， 里面产生的反应生成的硫化亚铁 ， 虽说没有害处 ， 但是不利于人体的有效吸收 ， 而吃水煮蛋最好的状况是蛋清凝结起来 ， 蛋黄处于流动或者半凝结的状态 ， 这样鸡蛋营养不仅不会流失 ， 还能促进人体消化吸收哦！现在就来教大家具体的方法 。
注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间用水煮八分钟左右（喜欢吃全熟的水煮蛋时间可以控制在十分钟） ， 之后必须关火焖两分钟 ， 这样做的好处就是蛋白凝固起来了 ， 蛋黄也变凝不发青 。
2. 煮鸡蛋的水温一定要是冷水 ， 切记不要用开水 ， 不然容易导致爆裂 ， 出现蛋黄没熟 。
下面就来看看具体的步骤吧！
步骤一：取鸡蛋几枚用清水洗干净 ， 洗掉蛋壳表层杂质 ， 否则在煮鸡蛋时 ， 其容易渗透蛋壳细孔进入鸡蛋内部 。
步骤二：把鸡蛋放入锅内 ， 加冷水时必须不要淹过鸡蛋 ， 这时候就是我们的小秘诀登场了 ， 在水中加一勺食盐大约5克左右 ， 很多人要问了 ， 这有啥作用？其实食盐不仅可以防止鸡蛋在煮的时候破裂 ， 还能杀菌 。
步骤三：加入些许白醋放进锅内 ， 等待两分钟后开火 ， 要知道蛋壳是碳酸钙而成 ， 煮的时候与白醋产生化学反应 ， 待煮好后可以直接敲破鸡蛋壳容易脱落 。
步骤四：盖好锅盖使用中火煮开 ， 然后转小火煮八分钟 ， 关火后焖好两分钟 ， 这样鸡蛋就煮好了！如果你赶时间上班 ， 可以放在凉开水（用自来水不卫生）中浸泡几分钟再剥壳 。
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