[功效]：滋润补虚， 养血止血 。 适宜肠癌便血或其他癌肿体虚、肠燥便秘者 。
24.石斛炖甲鱼
[原料]：甲鱼1只， 枫斗15克， 黑豆60克， 红枣3颗；姜8克， 盐、鸡精少许；
[制法]：甲鱼宰杀洗净去内脏， 切块略炒；药材洗净与甲鱼一起放入锅内加适量清水， 武火煮沸， 改文火煲1小时， 加盐和鸡精调味即可 。
[功效]：适宜高脂血， 冠心病及肝炎， 肝脾肿大患者 。 【备注】：石斛系列中， 铁皮石斛的药用价值为最高， 石斛多糖的含量高决定石斛的药用价值 。 注意：石斛性寒， 如果是脾胃虚寒体质人群食用石斛， 最好配合灵芝或者灵芝孢子粉一起服用！
石斛怎么吃 主料：鱼头一个、鱼片少许、豆腐三块、铁皮石斛几根
辅料：生姜一块、盐三小勺、猪油一勺、花椒一小把、葱结一个、黄酒三勺、醋一勺、红辣椒一个、麻油一勺、葱花少许
1、锅里放入一块生姜、一小把花椒 。
2、放入几根铁皮石斛 。
3、放入清洗干净的鱼头 。
4、加入三勺黄酒 。
5、倒入一勺醋 。
6、加入三勺盐 。
7、放一个葱结 。
8、加入没过鱼头的水 。 大火加热 。
9、水开后， 加入掰成大块的豆腐 。
10、水开后加入红辣椒丝， 加入猪油 。
11、第三次水开后， 放入鱼片 。
12、鱼片变色后， 倒入麻油， 关火 。
13、加入葱花， 味道鲜美、健康养生的铁皮石斛鱼头豆腐做好了！
14、铁皮石斛鱼头豆腐成品图
怎样吃石斛 六种简单食用方法
1、取20-50克鲜品石斛须洗净， 拭去质角层 。 表皮上的薄膜， 切断放入榨汁机内榨汁饮用 。
2、取20-50克石斛鲜品， 洗净直接食用 。 嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度 。 风味独特 。
3、取20-50克鲜品， 洗净加水拍裂久煮， 作茶饮用， 可煮数次 。
4、取取20-50克鲜品石斛带叶洗净,切断， 用榨汁机打成糊状， 然后取出放锅中加水文火煮开， 直至飘香就可饮用 。 最后带渣食用（渣富含石斛纤维素）
5、取20-50克鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟， 连渣食用 。
6、泡酒， 洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中， 3个月后即可饮 。
石斛怎么吃效果最好？ 可以做成石斛肉汁汤， 具体的做法如下：
准备原料：铁皮石斛10克、姜10克、瘦肉80克、红枣三个、虾干三个、油少许、味精0.5克、盐半勺
1、准备好姜丝， 虾干， 红枣， 剁好的肉馅 。
2、把食材放入碗加入少许的油 。
3、把碗和食材放入锅， 倒入适量的开水盖上盖子 。
4、蒸上30分钟即可 。
5、完成 。
石斛怎么食用 石斛， 兰科植物之一， 主要分布于亚洲热带和亚热带， 澳大利亚和太平洋岛屿， 我国大部分分布于西南、华南、台湾等地 。 石斛兰的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等 。 可入药， 名为石斛， 对人体有驱解虚热， 益精强阴等疗效 。 铁皮石斛最补血、精、津， 令人精、气、神充足， 在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效 。
【美食知识|石斛怎么吃，铁皮石斛正确吃法】铁皮石斛银耳羹， 做法：干银耳冲洗后用水泡发， 枸杞子洗净用少许水浸泡， 将铁皮石斛温水发泡， 茎洗净后， 切成小段；泡好的银耳用流动水冲洗干净， 撕成小朵， 砂锅中倒入水， 把铁皮石斛段和银耳放入， 大火煮开后， 转小火；30分钟后将枸杞子和冰糖倒入， 继续炖至银耳软糯即可 。
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