[功效]：养阴生津滋补肝肾老幼皆宜 。
5.石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只， 枫斗15克， 西洋参30克， 山楂15克；姜片、葱段、料酒， 盐鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净， 斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲， 再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水， 武火煮沸， 改文火煲2小时， 加盐、鸡精调味即可 。
[功效]：中益气， 生津， 恢复体力， 抗疲劳 。
6.石斛鳝鱼汤
[原料]：黄鳝500克， 当归\党参12克， 枫斗15克；料酒10毫升， 生姜12克， 大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量 。
[制法]：黄鳝切丝备用；枫斗洗净， 生姜洗净切丝， 党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内， 加适量清水 。 先用武火烧沸后， 去掉浮沫， 再用文火煎熬一小时， 去出药袋， 加入盐及调味品后即可 。
[吃法]：吃鱼喝汤， 可佐餐服食， 连续服食5-7日 。 [功效]：气血两亏之胃癌 。
7.石斛炖猪蹄
[原料]：枫斗15克， 黄花菜30克， 猪蹄一只， 料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量 。
[制法]：枫斗洗净， 黄花菜放入清水中泡发， 去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块， 下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段， 武火烧沸再改文火炖至肉熟， 加入黄花菜炖至肉烂入味， 加盐鸡精调味即可 。
[功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹 。
8.石斛木瓜鲜奶
[原料]：石斛纯粉1克， 熟木瓜500克， 新鲜牛奶一杯， 莲子肉50克， 红枣4颗， 冰糖适量 。
[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净 。 将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅， 隔水炖熟即可 。
[功效]：润肤养颜， 使肌肤润泽， 皮肤嫩滑， 面色红润， 容光焕发， 防止过早衰老， 对皮肤干燥， 面色萎黄， 气血不足者有明显疗效 。
9.石斛银耳羹
[原料]：石斛纯粉， 银耳15克， 冰糖150克， 鸡蛋一个， 猪油少许 。
[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟， 待其发透后去蒂头洗净， 撕成瓣状， 放入锅中加适量水， 石斛纯粉先以温水化开后加入， 先武火烧沸文火上熬3个小时， 冰糖放入另外一个锅中加水， 置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫， 将糖汁缓缓冲入银耳锅中， 起锅前加少许猪油， 使之更加滋润可口 。
[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳， 久病体弱， 神经衰弱， 失眠等症患者坚持经常服用， 将会有明显疗效 。
[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食 。
10.石斛小麦鹌鹑汤
[原料]：鹌鹑一只， 母鸡肉250克， 枫斗、浮小麦、淮山各25克， 枸杞、龙眼肉各15克；姜8克， 盐少许；
[制法]：鹌鹑宰杀洗净， 斩块， 母鸡肉洗净， 药材洗净， 浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲， 再加入药材和适量清水， 武火煮沸， 改文火煲2小时， 加盐调味即可 。
[功效]：滋阴补虚， 养气纳血， 主治肾阴虚所致的心烦口燥， 盗汗等症 。
[用法及宜忌]：体畏寒冷者忌用此汤， 寒咳患者也不宜饮用 。
11.清蒸石斛螺
[原料]：青螺（石螺）1500克， 猪脊肉9克， 石斛6克 。 调料：盐少许
[制法]：1.青螺吐泥、洗净， 用沸水烫熟， 捞起 。 汤汁滤清后留用 。 2.挑出螺肉， 用淡盐水洗净， 沥干， 装入炖盅 。 猪脊肉切成连块， 用沸水飞去血秽 。 3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后， 除去药渣， 滤清药汁， 待用 。 4.将药汁倒入炖盅内， 再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上， 约炖1小时后调入盐即可食用 。 [功效]：石斛与青螺、猪肉合炖， 能滋阴润燥， 通利小便， 解渴利水， 对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒 。
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